Esta salsa de tomate simple es perfecta para cualquier tipo de pasta. Esta receta requiere una lata de 28 onzas de tomates enteros, pero podría sustituir tomates triturados, tomates cortados en cubitos o puré de tomate.
Lo que necesitarás
- 1 28-oz puede tomates enteros (con líquido)
- 2 oz de mantequilla (1/2 barra)
- 2 zanahorias (picadas)
- 1/2 cebolla mediana (picada)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 1/2 cucharadita de sal Kosher (o al gusto)
- 1 cucharadita de azúcar
- 3/4 taza de crema espesa
Como hacerlo
- En una olla grande y de fondo grueso, caliente la mantequilla durante un minuto a fuego medio.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, y saltee un poco hasta que las cebollas sean translúcidas, pero no marrones.
- Agregue los tomates y el ajo. Llevar a fuego lento y cocinar de 30 a 45 minutos, sin tapa, hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Si lo desea, puede usar una cuchara de madera para romper los tomates enteros mientras la salsa hierve a fuego lento.
- Retire del fuego y pase a través de un molino de alimentos , o puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave, trabajando en tandas si es necesario.
- Regrese la salsa a la olla, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 15 minutos adicionales.
- Sazone al gusto con sal kosher y azúcar y sirva de inmediato.
Si prefiere que la salsa de crema de tomate sea un poco más gruesa, reserve algo de la salsa sin puré para mezclar antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 96 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 236 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |