Las papas gratinadas han sido durante mucho tiempo las favoritas de la familia estadounidense. El plato básico horneado combina una salsa cremosa sazonada con papas en rodajas.
Estas papas están aromatizadas con jamón cortado en cubitos y queso cheddar (opcional). El plato se puede servir como un plato principal todo en uno con galletas o panecillos y una ensalada sencilla. Esta ensalada de brócoli sería una excelente guarnición para servir con las papas.
También es una excelente cazuela de acompañamiento para servir con una comida festiva o una cena familiar todos los días. Para obtener más color, agregue algunas cebollas verdes en rodajas o 2 a 3 cucharadas de perejil o cebollín fresco picado. O espolvorea un poco de pimentón molido sobre la cazuela antes de que entre en el horno.
Esta versión está hecha con una salsa de sopa condensada rápida, lo que hace que la preparación sea muy fácil. Si desea evitar las sopas condensadas y prefiere una salsa casera, prepare 2 tazas de salsa blanca mediana y omita la sopa condensada y 1/4 de taza de leche. Agregue la 1 taza de queso cheddar rallado a la salsa blanca si lo desea.
Para obtener una textura crujiente, agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de migas de pan con mantequilla hasta la parte superior de la cazuela unos 30 minutos antes de que esté lista.
Haga las papas gratinadas para una comida familiar o llévelas a una cena compartida. Esta es una excelente opción para una cena navideña, con o sin el jamón cortado en cubitos.
Lo que necesitarás
- 1 libra de jamón cocido completamente (o
- restos de jamón )
- 5 tazas de papas en rodajas finas
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- Tablero pimienta negra
- 1 (10 1/2-onza) de crema de champiñones (o crema de apio)
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Opcional: 1 taza de queso Cheddar rallado
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Unte con mantequilla una fuente para horno poco profunda de 2 cuartos.
- Corta el jamón en cubos de 1/2 pulgada del tamaño de un bocado.
- Coloque la mitad de las papas en la fuente para hornear preparada. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Cubra con el jamón cortado en cubitos y luego cubra con las papas restantes.
- En un tazón, combine la sopa condensada con leche, cebolla, pimiento verde y una pizca de pimienta; vierta sobre las papas. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y esparcir por la parte superior.
- Cubra con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 1 hora. Retire la cubierta y hornee de 30 a 45 minutos más, o hasta que las papas estén listas, y la parte superior esté dorada.
- Si lo desea, espolvoree queso cheddar rallado sobre la parte superior de las papas gratinadas durante los últimos 15 minutos de cocción.
Consejos
Para obtener un tiempo de horneado más corto y una cocción más uniforme, coloque las papas en rodajas en una olla de agua fría con sal . Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cítelos durante 1 minuto. Retire las papas y escúrralas completamente. Mézclalas en la fuente para hornear siguiendo las instrucciones de la receta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 605 |
| Grasa total | 42 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 153 mg |
| Sodio | 1,411 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 29 g |