Postre de fresas en capas con melindros y crema

Las fresas maduras y rojas están bien por sí solas, pero combínelas con nata y mermelada caseras y tendrá una receta para el éxito. Este es un postre que casi nadie puede dejar pasar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Lave y cubra las fresas. Ordenar los mejores (alrededor de la mitad de ellos).
  2. Cortar los imperfectos en trozos y puré, luego forzar a través de un colador para hacer una salsa suave. Sabor con azúcar, stevia, jugo de naranja o licor al gusto.
  3. Corta los mejores en 4 a 5 piezas por baya.
  4. Batir la crema batida hasta que quede tieso, usando el estabilizador de crema batida según las instrucciones (opcional) y agregando azúcar o stevia al gusto.

    El estabilizador de crema batida ayudará a que la crema batida mantenga su forma cuando se canaliza a través de una bolsa decoradora y hasta 48 horas. Este postre sabrá igual de bien si no se usa un estabilizador, pero no se verá tan elegante.
  1. Coloque la crema batida en una bolsa decoradora con punta de estrella (vea paso a paso las fotos aquí ).
  2. Extiende un poco de salsa en un plato de servir individual.
  3. Coloque dos o tres ladyfingers encima de la salsa. Vea paso a paso cómo hacer ladyfingers aquí.
  4. Pipe crema batida alrededor de los bordes en un bonito diseño.
  5. Capa el postre con rebanadas de fresas.
  6. Ponga más crema batida encima de las fresas y coloque dos o tres margaritas más encima, como un sándwich.
  7. Decora la parte superior del postre con crema batida, fresas y menta fresca. Polvo con azúcar en polvo.