Cómo hacer una tortilla de espinacas

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Hacer un desayuno saludable

Las tortillas son un platillo favorito para el desayuno, pero dependiendo de lo que contengan -como un montón de queso y jamón o tocino, todo cocinado en mantequilla- puede terminar siendo rico en calorías y grasa. Sin embargo, si elige cuidadosamente sus ingredientes, es fácil preparar una tortilla baja en calorías que también sea buena para usted. Esta receta utiliza un sustituto de huevo en lugar de huevos enteros y un aerosol para cocinar en lugar de mantequilla para ayudar a recortar las calorías; también está lleno de espinacas con nutrientes para un comienzo saludable del día.

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Reúna sus ingredientes

Antes de comenzar, reúna todos los ingredientes. Para esta receta necesitarás:

• 1/2 cucharadita aceite de canola
• 2 cucharadas. cebolla picada
• 1/2 cucharadita condimento italiano seco
• 1/2 taza de espinacas frescas rotas
• 1 taza de sustituto de huevo (como Egg Beaters)
• Pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharadas. (1/2 oz.) De queso mozzarella parcialmente descremado rallado

También debe tener preparada una sartén mediana antiadherente, un plato, aceite en aerosol, un bol pequeño, un batidor y una espátula de goma.

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Cocine la cebolla y el condimento

El primer paso es agregar el aceite de canola a una sartén antiadherente de tamaño mediano y colocar a fuego medio-alto. A continuación, agregue la cebolla picada y el condimento italiano y saltee durante 3 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna.

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Añadir espinaca

Agregue la espinaca a la mezcla de cebolla y saltee durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la espinaca se marchite.

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Retire las verduras y el sartén

Retire las verduras de la sartén a un plato aparte y déjelos a un lado. Cubra la sartén con aceite en aerosol y regrésela a la estufa a fuego medio-alto.

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¡Batidor!

Vierta el sustituto de huevo en un tazón pequeño y mezcle con una pizca de pimienta negra molida.

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Cocine la mezcla del huevo

Agregue la mezcla de sustituto de huevo a la sartén caliente, y revuelva ligeramente con una espátula de goma hasta que los huevos comiencen a fraguar, aproximadamente 10 segundos.

Usando la espátula de goma, levante los bordes de la tortilla mientras se cocina, e incline la sartén, permitiendo que el huevo sin cocer se deslice debajo de la porción cocida. Continúe hasta que todo el huevo esté cocido, aproximadamente 1 minuto. Desea que la parte inferior tenga un bonito color amarillo dorado, no dorado.

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Rellene con verduras y queso

Coloque la mezcla de espinacas en el centro de la tortilla y agregue el queso rallado en la parte superior. (Siempre que prepare una tortilla, asegúrese de no poner demasiado relleno o de lo contrario la tortilla será difícil de doblar).

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Plegar y servir

Antes de doblar, levante e incline la bandeja para que la tortilla se deslice hacia un lado. Luego, usando la espátula de goma, dobla la mitad de la tortilla en el otro. Deslice la tortilla de la sartén en un plato y disfrute.

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Variaciones saludables

Siempre y cuando te quedes con los ingredientes básicos aquí (sustituto de huevo, aerosol para cocinar, queso parcialmente descremado) puedes cambiar esta receta a tu gusto. Los tomates son el complemento perfecto para esta tortilla, ya que complementan muy bien a la espinaca, pero los champiñones, las cebolletas y los espárragos cocidos también funcionan bien. Y cuando se trata de quesos bajos en calorías, además de la mozzarella, el suizo, el queso feta y el parmesano son buenas opciones; solo asegúrese de cumplir con la cantidad requerida en la receta.