Este pan fácil y rápido combina el sabor otoñal de la calabaza con el sabor tropical de los plátanos . Use puré de calabaza enlatada o su propio casero. Las nueces son opcionales o siéntase libre de sustituir su favorito. El glaseado también es opcional. Está perfectamente bien al natural o en polvo encima con azúcar en polvo. Me encanta este pan para el desayuno, ligeramente tostado con mucha mantequilla.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas
- Levadura en polvo
- 2 cucharaditas
- bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas
- canela
- 1 1/2 cucharaditas
- nuez moscada
- 1 cucharadita
- jengibre
- 1 cucharadita
- sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 1/2 tazas de puré
- Puré de calabaza (en lata o hecho en casa, sin relleno de pastel de calabaza)
- 1 1/2 tazas de puré maduro
- plátanos
- 1 1/2 tazas de vainilla
- yogur
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza
- azúcar moreno (packed_
- Opcional: 1 taza (alrededor de 6 onzas) picada
- nueces
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y caliente 2 moldes de 9 pulgadas.
- Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y la pimienta de Jamaica hasta que se combinen. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bata la calabaza, los plátanos, el yogur, el aceite, los huevos, el azúcar y el azúcar moreno hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina, medio a la vez y bata en el medio hasta que se combinen. Dobla en nueces.
- Divida la mezcla entre los 2 moldes preparados. Hornee durante aproximadamente 55 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje que los panes de pan de plátano y calabaza se enfríen durante 15 minutos en la sartén sobre una rejilla o trivet, luego retírelos de las cazuelas y déjelos enfriar por completo a temperatura ambiente antes de cortarlos para servir.
Glaseado opcional:
Batir de 2 a 3 cucharadas de crema o leche pesada en 1 taza de azúcar en polvo hasta obtener una consistencia de llovizna. Ponga una cuchara en una bolsa con cierre de cremallera, exprima el aire y selle. Recorta una pequeña esquina de la bolsa y úsala como una bolsa de repostería para rociar el pan de plátano calabaza enfriado con el glaseado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 235 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 274 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |