Los bollos son rápidos y fáciles de preparar siguiendo el mismo procedimiento básico que los bizcochos . Para obtener los mejores resultados, corte la harina de forma bastante tosca y trabaje o amase la masa lo más levemente posible.
Estos bollos serían perfectos para un desayuno de vacaciones o brunch . También serían un pan fantástico para servir con sopa de guisantes, frijoles o un guiso abundante.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso (9 onzas)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla (sin sal, muy fría o congelada)
- 1/4 taza de cebolla verde (finamente picada, en la parte superior solamente)
- 4 onzas de queso cheddar (1 taza de queso cheddar fuerte rallado grueso)
- Tocino de 6 a 8 tiras (cocido y desmenuzado *, aproximadamente 3/4 taza por 1 taza desmenuzado)
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de crema espesa (o crema batida)
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de crema espesa (para cepillar las partes superiores)
Como hacerlo
- Cubra una bandeja grande para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear.
- Caliente el horno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. ** Corte la mantequilla en trozos pequeños y córtela en la mezcla de harina con una batidora o con los dedos. La mezcla debe verse como una comida gruesa con algunos trozos pequeños de mantequilla del tamaño de un grano de pimienta intactos.
- Revuelva la cebolla verde, el queso y el tocino en la mezcla de migajas hasta que estén bien distribuidos.
- En otro tazón, bata el huevo. Agregue la crema y bate para mezclar bien.
- Agregue la mezcla de huevo y crema a la primera mezcla y revuelva hasta que la mezcla se humedezca y comience a agruparse.
- Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Harina las manos y amase de 4 a 6 veces, o hasta que tenga una bola de masa cohesiva. Pat la bola de masa en un disco de aproximadamente 7 pulgadas de diámetro y aproximadamente 3/4-pulgada de espesor.
- Con una rueda de pizza o un cuchillo, corte la masa en 8 a 12 cuñas. Coloque las cuñas en la bandeja para hornear preparada. Si lo desea, cepille las partes superiores con un poco más de crema.
- Hornea de 18 a 22 minutos o hasta que estén doradas. Sirve caliente con mucha mantequilla para untar.
* Para hornear el tocino, forrar una sartén con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino en la sartén y hornee a 375 ° F (190 ° C / Gas 5) durante 20 a 25 minutos, o hasta que el tocino esté dorado y casi crujiente. Retire a las toallas de papel para drenar.
** Alternativamente, puede usar un procesador de alimentos para este paso. Combina los ingredientes y pulsa hasta que la mezcla se desmigaje. Transfiera la mezcla de migas a un tazón grande.
Variaciones
- Vuelva a colocar las tapas de cebolla verde con cebolletas finamente picadas o perejil.
- En lugar del queso cheddar afilado, use queso cheddar ahumado, pepper jack o una mezcla de queso cheddar y Monterey Jack.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 257 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 609 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |