01 de 09
Ten tu equipo listo
Hay muchas ocasiones para cuando quiera usar una manga pastelera, ya sean dulces o saladas. Sí, lo has leído correctamente: dulce o salado. Los dulces más comunes que se me ocurren normalmente son tortas y bizcochos , sin embargo, una manga pastelera puede ser útil para entubar las decoraciones de una casa de pan de jengibre o para hacer puré de patatas en las pieles de la receta de papas dos veces horneada . De cualquier forma que lo cortes, los pasos para preparar tu bolsa de repostería siguen siendo los mismos.
Primero, comencemos con el equipo que necesitará para la tubería:
- bolsas de pastelería
- tijeras
- un acoplador y anillo de plástico
- consejos de repostería
Recomendamos el uso de bolsas desechables de 12 pulgadas para principiantes (y profesionales), especialmente para una casa de jengibre, donde una bolsa más grande se interpondrá en el camino. Cualquier tipo de consejo de pastelería funcionará, pero para líneas rectas, una punta redonda simple # 10 es buena para líneas más audaces y una punta redonda simple # 2 es mejor para líneas más finas.
Es una buena idea usar un acoplador de pastelería si tiene la intención de cambiar las sugerencias de pastelería, desde una punta en forma de estrella hasta una punta de escritura, y así sucesivamente, para su proyecto. De lo contrario, si simplemente desliza la punta de metal en la bolsa sin un acoplador, tendrá que vaciar completamente la bolsa para cambiar las puntas. O tendría que comenzar otra bolsa de repostería y tener tres o cuatro con diferentes consejos al mismo tiempo. Es factible, pero no es el tiempo, ni es rentable con la cantidad de suministros por los que pasaría.
02 de 09
Inserte el acoplador
Después de tener todos nuestros suministros listos, tenemos que insertar nuestro acoplador en nuestra bolsa de pastelería. Para medir la cantidad de punta de la bolsa de plástico que debe cortarse, inserte el acoplador en la bolsa de pastelería vacía y corte la parte superior. Desea asegurarse de que está recortando lo suficiente como para que la parte inferior redondeada del acoplador pueda alcanzar el máximo, pero no lo suficiente como para que el acoplador se caiga.
Notas de cocina: Está bien tener plástico que cubra los bordes ranurados del acoplador, ya que el anillo con la punta se atornillará sobre él.
03 de 09
Empuje el acoplador a través
Una vez que se haya cortado la parte superior de la bolsa para pasteles, empuje el acoplador para que algunos de los hilos del tornillo sean visibles y el ajuste sea firme.
04 de 09
Adjuntar la punta de pastelería
Coloque la punta de pastelería que ha elegido en el anillo del acoplador, luego coloque el anillo de acoplador de plástico sobre la punta y apriételo.
05 de 09
Asegúrese de que no haya espacios
Asegúrese de que todos los bordes de la bolsa de plástico para pasteles estén debajo del anillo del acoplador para que no haya fugas. Nada es tan frustrante como hornear una hermosa torta helada y luego tener una bolsa de pastel deshonesto jugando con la guinda cuando estás decorando las tuberías.
06 de 09
Gira la bolsa
Doble la bolsa de repostería girándola detrás del acoplador y metiéndola en el tubo para que el relleno no se derrame cuando la limpie.
07 de 09
Use un tarro al llenar
Para mantener ambas manos libres, coloque la bolsa de repostería sobre un frasco de boca ancha o un vaso alto y coloque el exceso de la bolsa sobre los bordes. Esto no solo ayudará a llenar la bolsa de repostería, sino que también ayudará a mantener las cosas ordenadas.
08 de 09
Llena la bolsa de repostería
Ahora que una mano es libre, puedes sostener la jarra o vaso con una mano. Con una espátula, llene la bolsa de repostería de 1/2 a 2/3 por completo, de lo contrario, se arriesga a que la formación de hielo salga por la parte posterior de la manga de pastelería cuando está recortando.
09 de 09
Apriete la bolsa de hojaldre después del llenado
Exprime la bolsa de repostería llena para eliminar las burbujas de aire. Luego gire el extremo y apoye la bolsa de repostería contra su palma, entre el pulgar y el resto de los dedos, envolviendo los dedos alrededor de ella y apretando con los dedos para controlar el flujo de hielo.