Cruza una tarta de calabaza con una tarta de nueces , y obtienes lo mejor de ambos mundos, ¡y sabe tan bien como parece! Este pastel de nueces de calabaza impresionará a tus amigos y familiares, y es el pastel perfecto para tu menú de postres de Acción de Gracias o Navidad.
La capa de calabaza está cubierta con una capa de pastel de pecanas clásica y horneada a la perfección en un molde de tarta casera o preparada. También he incluido instrucciones para un pastel de empanada de procesador de alimentos básico.
Lo que necesitarás
- 3 huevos grandes (divididos)
- 1 taza de calabaza en paquete sólida enlatada
- 1 taza de azúcar granulada (dividida)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de clavo de olor molido
- Sal Dash
- 2/3 taza de jarabe de maíz claro u oscuro
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de pacanas (cortadas en trozos gruesos)
- 1 preparado corteza de pastel plato hondo o
- hecho en casa (abajo)
- Procesador de alimentos opcional Pie Crust
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 a 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 barra de mantequilla (fría, cortada en trozos pequeños)
- 3 a 5 cucharadas de agua helada
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Si usa una masa de tarta congelada, no la descongele; precalentar una bandeja para hornear en el horno y colocar el pastel en la bandeja para hornear galletas. O use la receta (instrucciones a continuación) para una corteza procesadora de alimentos.
- En un tazón pequeño, combine un huevo, calabaza, 1/3 taza de azúcar, canela, jengibre, clavo de olor y sal. Extiéndelo en la corteza de pastel.
- En un tazón mediano, bata ligeramente los dos huevos restantes. Agregue el jarabe de maíz y los restantes 2/3 taza de azúcar, la mantequilla derretida y la vainilla; revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue las pacanas. Con cuidado cuchara sobre la mezcla de calabaza.
- Hornee el pastel durante 50 a 60 minutos o hasta que el relleno esté en el borde. Enfríe el pastel completamente en la rejilla.
Procesador de alimentos Pie Crust
- En un procesador de alimentos, pulse la harina con la sal y 1 o 2 cucharadas de azúcar.
- Esparza los trozos de mantequilla fría sobre la mezcla de harina y luego pulse 5 o 6 veces, o hasta que se asemeje a migas gruesas. Debería haber algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles.
- Agregue de 3 a 5 cucharadas de agua con hielo en una corriente mientras la máquina está funcionando, hasta que la masa comience a formar grumos. Gírelo sobre una superficie enharinada y apriételo hasta que se mantenga unido. Humedezca sus manos si es necesario, pero no amase la masa ni la trabaje demasiado.
- Forme la masa en un disco aplanado y envuélvala en una envoltura de plástico.
- Refrigere la masa por 30 minutos.
- Enrolle la masa enfriada sobre una superficie enharinada en un círculo de 11 o 12 pulgadas y forre la placa para pastel. Flute el borde como desee.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 341 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodio | 65 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |