Barbacoa de solomillo a la parrilla

Esta es una manera fantástica de obtener carne de cerdo a la barbacoa sin ahumador y varias horas de cocción. Terminará con una tierna y deliciosa cena de cerdo que es perfecta como la atracción principal o en rodajas y se agrega a los sándwiches, con una buena ración de col cremosa.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Mezcle los ingredientes secos y frote en el filete. Deje reposar durante 4 horas.

2. Precalienta la parrilla.

3. Cuando la parrilla esté caliente, coloque el lomo en la parrilla y cocínelo indirectamente durante aproximadamente 35 minutos (o hasta que la temperatura interna alcance 160-165 grados F / 70 a 75 grados C), volteándolo ocasionalmente, pero tenga cuidado de no desalojarlo demasiado. .

4. Cuando termine de transferir a una tabla de cortar, deje reposar de 5 a 10 minutos y corte en rodajas finas.

5. Sirva en panecillos con salsa de barbacoa caliente y cubra con ensalada de col.