Chuleta de cerdo con café seco

El frotamiento de café seco proporciona al cerdo un sabor rico y terroso sin sobrepasarlo con sabor a café.

Lo que necesitarás

• 6 chuletas de cerdo con hueso medio (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
• Para el café frotado:
• 4 cucharaditas / 20 ml de sal
• 4 cucharaditas / 20 ml de café molido
• 4 cucharaditas / 20 ml
• chile en polvo
• 2 cucharadas / 30 ml de azúcar moreno (oscuro)
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra (recién molida)
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de ajo en polvo
• 1 / 4-1 / 2 cucharadita / 1.25-2.5 mL de Cayena
• 1/4 cucharadita / 1.25 ml de cilantro molido

Como hacerlo

1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes (excepto las chuletas de cerdo) y revuelva hasta que esté bien mezclado. Precalienta la parrilla.
2. Frote generosamente ambos lados de las chuletas de cerdo con el frotamiento de café.
3. Ase las chuletas de cerdo durante aproximadamente 5 a 7 minutos en cada lado a fuego medio.
4. Deje que las chuletas descansen cubiertas con papel de aluminio antes de servir. Deseche cualquier frote no usado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	91
Grasa total	4 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	22 mg
Sodio	1,649 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).