Los mariscos, para mí, incluyen todas las cosas del mar, excepto los filetes de salmón y pescado blanco. No sé por qué clasifico estos alimentos de esa manera, ¡pero a mí me funciona! El salmón es una entidad en sí mismo, y los filetes de pescado se utilizan de forma diferente que los camarones, las vieiras, los mejillones, las almejas e incluso los pescados como el atún.
Cuando compre mariscos, siempre hágalo la prueba de olfateo. Los mariscos deben oler frescos y salobres, como el mar.
No debería haber olores desagradables: sin espesura, sin olor rancio, y nada que huele a cloro o yodo. La mayoría de los mariscos y pescados y mariscos que compra han sido congelados al mismo tiempo, a menos que los compre directamente desde un bote, así que no congele mariscos frescos. Tráelo a casa y cocínalo dentro de uno o dos días.
Los mariscos congelados suelen ser una mejor compra que los frescos. Para descongelarlo, déjelo reposar en el refrigerador durante la noche. Nunca descongele mariscos o mariscos en el mostrador. Puede descongelar camarones y vieiras haciendo correr agua fría sobre ellos hasta que se descongelen.
Y tenga cuidado al cocinar estos deliciosos alimentos. Cocine el camarón solo hasta que se enrolle y se ponga rosado. Cocina las vieiras hasta que estén opacas. Las almejas y los mejillones deben cocinarse hasta que se abran las cáscaras (descartar cualquiera que no se abra). A algunas personas les gusta comer atún y pez espada raro o medio raro, pero los prefiero bien hecho. La preparación para esos tipos de mariscos depende de usted.
Recuerde, estas cinco recetas de ingredientes no cuentan aceite de oliva, harina, azúcar o condimentos. Las hierbas frescas se incluyen en el recuento de recetas porque la mayoría de las personas no las tienen a mano en todo momento, pero debe tener un buen suministro de hierbas secas y especias en su cocina.
Cinco ingredientes Recetas de mariscos
- Bay Scallop Scampi
Los guisantes dulces, los tomates de uva y el ajo son los ingredientes que dan vida a las vieiras tiernas en esta receta súper simple.
- Mejillones en salsa de crema de manzana
La sidra de manzana y la crema agria hacen una deliciosa salsa con algunos mejillones al vapor. Sirva este plato con un montón de pan de ajo y espárragos a la parrilla o asados. - Pez espada a la parrilla con salsa de tomate
El pez espada tiene un sabor y textura maravillosamente carnosos. Es delicioso a la parrilla y se sirve con una salsa casera fresca. - Camarón de microondas Scampi
Gran cantidad de mantequilla, ajo y jugo de limón hacen que esta deliciosa receta sea sabrosa. La receta dice que sirve cuatro, pero si usted está sirviendo a los amantes del camarón, ¡puede que necesite duplicarlo! - Tuna Alfredo Cazuela
El atún es una excelente carne para usar con pasta mafalda, pesto y salsa Alfredo. Esta súper simple cazuela está lista en minutos. - Pinchos de alcachofa de atún
Los filetes de atún o pez espada son deliciosos, cortados en trozos, ensartados en brochetas y asados a la parrilla con un sabroso adobo. Serviría esta receta con arroz pilaf y una ensalada de frutas para una cena maravillosa. - Tuna Tortellini
El atún enlatado en aceite de oliva solía ser exótico, pero es bastante fácil de encontrar en estos días. Si no puede encontrarlo, sustituya el aceite de atún por ajo o aceite de albahaca (comprado por favor, no en casa). - sopa de cangrejo
Esta sopa deliciosa y rápida utiliza cangrejo de imitación congelado (surimi), pero si puedes encontrar algo de buena carne de cangrejo fresco, úsala.
- Stir-Fry de camarones y brócoli
Una combinación de brócoli congelado y pimiento rojo es el ingrediente secreto en esta receta súper rápida. Si no puede encontrar esa mezcla en particular, cualquier combinación de verduras congeladas que le guste funcionará bien. - Shrimp Kabobs Five Ingredient Meal
¡Esta receta es para una comida completa! El aderezo de ensalada italiano es el adobo para el camarón y el aderezo para la ensalada. Puedes cenar en la mesa en unos 20 minutos, comenzar a terminar, con esta idea súper rápida. - Parrilla mixta de mariscos
Los camarones y las vieiras se asan a la perfección con este método de paquete. Sabe mucho a Shrimp Scampi, pero los sabores son más complejos. Mmm - Chowder de pasta y almeja
Leftover Clam Linguine es la base de esta deliciosa sopa. - Ensalada de cangrejo de pasta
La pasta y los mangos Gemelli son los ingredientes secretos de esta deliciosa receta de ensalada de plato principal. Podrías hacerlo con camarones también.
- Vieiras con eneldo
La hierba fresca de eneldo agrega mucho sabor y color a este bonito plato. Si no tuviera que limitarme a cinco ingredientes, agregaría algo de ajo a este. - Scampi de gambas al horno
Oh diablos, técnicamente son seis ingredientes si cuentas el perejil fresco (que a menudo omito), pero es tan bueno que no podía omitirlo. - Arroz frito con camarones
Use arroz cocido sobrante para esta belleza, o compre algo de arroz en un lugar para llevar en su camino a casa y úselo. Amo esta receta - Vieiras de tocino a la parrilla
Bacon y mariscos son socios naturales. Particularmente me gusta el tocino con vieiras porque la carne suave de las vieiras está bellamente acentuada por el tocino salado y ahumado. - Ensalada de camarones y arroz al tomate
Esta receta de ensalada súper rápida y fácil es perfecta para los días muy calurosos de verano (o primavera). Agregue cualquier otra verdura fresca que desee a la mezcla; los guisantes de azúcar o los guisantes de bebé serían deliciosos.