Una pizca de conservas de albaricoque le da a estas galletas mantecosas de azúcar morena un aspecto especial, y son sorprendentemente fáciles de preparar y hornear. Agregue estas cookies a su lista de horneado de vacaciones o hágalas para un regalo de la hora del té. Use conservas de melocotón o albaricoque o sus propias conservas favoritas en estas cookies fáciles.
Siéntase libre de cubrir las galletas con nueces picadas o almendras en lugar de nueces.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/3 taza de azúcar moreno claro (empacado)
- 1 huevo grande (separado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso (aproximadamente 4 1/2 onzas)
- Método de cuchara y barrido )
- 1/2 taza de nueces (finamente picadas)
- Para el hielo opcional
- Opcional: 3/4 taza de azúcar en polvo
- Opcional: 2 cucharaditas de agua
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
- En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede esponjoso.
- Agregue la yema de huevo y 1 cucharadita de vainilla; batir hasta que esté suave y bien mezclado.
- Revuelva la harina en la mezcla hasta que se mezcle.
- Cubra y refrigere durante 30 a 45 minutos.
- Precalentar el horno a 375 F.
- Batir la clara de huevo o batir con un tenedor hasta que esté ligeramente espumosa.
- Enrolle la masa en bolitas, aproximadamente 1/2-pulgada de diámetro. Sumerja la masa en la clara de huevo ligeramente batida y luego enrolle las nueces picadas.
- Coloque las bolas de masa de galletas en bandejas de hornear sin engrasar, dejando aproximadamente 1 pulgada entre cada galleta.
- Con un pulgar, presione cada galleta para hacer una indentación en el centro.
- Hornee las galletas por unos 9 a 11 minutos, o hasta que estén doradas. Eliminar a un estante '
- Coloque aproximadamente 1/8 cucharadita de mermelada en la muesca de cada galleta. Deja que las galletas se enfríen por completo.
- Para el glaseado opcional, combine el azúcar en polvo con agua y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Rocíe las galletas enfriadas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 151 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 121 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |