Quiche de huevo, tomate y queso feta con Za'atar

El Medio Oriente es el hogar de todas las principales religiones del mundo, incluido el Islam, el judaísmo y el cristianismo. La Pascua, en particular, es ampliamente celebrada en ciudades como Jerusalén. Es el hogar de muchos cristianos, pero también es un destino para que los turistas vean atracciones como antiguas iglesias y recorran las estaciones de la cruz.

Todavía recuerdo vívidamente mi primera visita cuando tenía alrededor de 19 años, en las vacaciones de verano de la universidad, y conducía allí con amigos de Tel Aviv. Era un agosto muy caluroso, el camino estaba polvoriento, estaba realmente nostálgico y aún no me había convertido en el entusiasta viajero en el que me convertiría. Pero mi humor juvenil puchero se aligeró instantáneamente cuando condujimos al lugar más hermoso que jamás había visto.

Los zocos estaban tan llenos de todo lo que podía imaginar, incluyendo todas las frutas secas y especias con las que crecí. Y todas las tradiciones y comidas parecían mezclarse. Así que mi versión de una tarta de huevo de brunch de Pascua, normalmente con tocino y cheddar, está cargada con queso feta salado, tomates frescos y za'atar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Para hacer la masa, agregue la harina, la mantequilla, la sal y el polvo de hornear a un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que la mezcla se parezca a las migajas del curso. Con la máquina en funcionamiento, agregue el aceite de oliva y el agua helada y continúe licuando hasta que se forme una bola de masa. Envuelva en plástico y refrigere durante al menos una hora.

Precalentar el horno a 350 grados.

Agregue los huevos y la leche a un tazón grande y bata para combinar.

Agregue el queso feta desmenuzado, los tomates cortados en cubitos, el perejil picado y el za'atar. Tenga en cuenta que debido a que tanto el feta como el za'atar son salados, no encontré que la mezcla necesitara sal adicional.

Haga rodar la masa, sobre una superficie bien enharinada, hasta un círculo de 10 cm aproximadamente. Cuéntela sobre un molde para tarta de 9 "(preferiblemente uno con un fondo removible) y recorte los bordes. (Si rueda el rodillo sobre los bordes de la bandeja tarta, obtendrá una buena ventaja).

Coloque la bandeja en una bandeja para hornear, en caso de goteo, y vierta la mezcla de huevo en la masa. Hornee durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el relleno esté listo y los bordes de la masa estén ligeramente dorados.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 266
Grasa total 20 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 97 mg
Sodio 394 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 8 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).