Este sencillo pastel de frambuesa es un gran postre de verano, o disfrútalo en cualquier época del año. Las frambuesas congeladas, la mezcla de pudin y el queso crema hacen que este pastel sea sabroso y fácil de preparar.
Prepárelo en una galleta graham o en una masa de migas de galleta para obtener un pastel de verano fácil de hornear. Y siéntase libre de variar las bayas del pastel. Agregue algunos arándanos y moras congelados junto con las frambuesas para una tarta de bayas mixtas.
Lo que necesitarás
- 1 paquete (4 porciones de porción) de mezcla de pudín instantáneo de vainilla, preparado
- 1 paquete (3 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sabor a almendras
- 1 cáscara de pastel al horno, 9 pulgadas
- 1 paquete (4 porciones) de gelatina con sabor a frambuesa
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 paquete de frambuesas congeladas (10 onzas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de nueces picadas o pacanas
Como hacerlo
- Prepare la mezcla de budín de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mezcle en crema de queso con una batidora eléctrica. Agregue saborizante de almendras y revuelva hasta que quede suave. Vierta en la cáscara de pastel al horno; refrigerar.
- Disuelva la gelatina en agua hirviendo. Escurra el jugo de las frambuesas descongeladas en una taza medidora y agregue agua para hacer 3/4 tazas de líquido. Agregue la mezcla de jugo a la gelatina disuelta. Agregue el azúcar; enfríe la mezcla hasta que esté ligeramente congelado. Doble las frambuesas escurridas y las nueces picadas. Extienda la capa de frambuesa cuidadosamente sobre el pudín frío y la capa de queso crema.
- Cubra y enfríe hasta que el pastel esté listo.
- Sirva con una cucharada de cobertura batida o crema batida fresca.
Sugerencias de expertos
Crema batida fresca: agregue 1 taza de crema batida fría y pesada a un recipiente hondo. Con una batidora eléctrica, bata la crema hasta que esté casi espesa. Agregue 3 cucharadas de azúcar de confitería, o al gusto, junto con 1 cucharadita de extracto de vainilla. Batir hasta que tenga picos. No sobrepases Agregue una cucharada de licor de frambuesa en lugar de la vainilla, si lo desea.
También podría gustarte
Bagatela de frambuesa para dos
Barras de frambuesa con coco y cobertura de migajas