Cómo hacer aderezo de queso azul

Si no tuviera este trabajo, el trabajo que más me gustaría tener es ser el tipo que mete los trozos de queso azul en las aceitunas.

Por un lado, estoy bastante seguro de que pasará mucho tiempo antes de que puedan hacer un robot con las habilidades de motricidad fina para poder hacer eso. Entonces, seguridad en el trabajo! Pero también, el queso azul es simplemente el mejor. Sería como Lucy en ese episodio de I Love Lucy donde consigue un trabajo en una fábrica de chocolate.

Como tal, el queso azul es, con mucho, mi aderezo favorito. Lo comeré en cualquier cosa, desde las alas de búfalo hasta las sobras de pizza. Lo que me gusta hacer es recalentar la pizza en el microondas, lo que se supone que no debes hacer, pero NO ME PREOCUPA porque solo voy a cortarlo en tiras y sumergirlo en aderezo de queso azul.

Lo amo tanto que incluso lo serviré en una ensalada. Lo sé, es una locura.

Pero piense en lo que le ha sucedido a tantos aderezos de ensalada a base de mayonesa. Queso azul, rancho , mil islas : todos se han convertido en salsas para mojar, coberturas de hamburguesas, algo que se vierte sobre papas fritas.

Pero amigos, no importa cuánto se vistan, las papas fritas no son una ensalada.

Pero daré un paso más. La tan difamada lechuga iceberg , a pesar de su reputación de no ser muy nutritiva, es una maravilla de genial y fresca calidad letcha. Y hay una razón, la cuña iceberg helado cubierto con aderezo de queso azul y tocino desmenuzado es un clásico.

Además, si nunca comiéramos algo que no fuera nutritivo de manera óptima, bueno, eso sería el final de las papas fritas, ¿no?

Casi cualquier queso azul funcionará para esta receta, incluidos Maytag, Gorgonzola, Stilton o Roquefort. El queso azul envejecido es más seco y desmenuzable que el queso azul joven, y el queso azul más joven es más suave y tiene un sabor y aroma más potentes.

Así que experimenta para ver lo que te gusta. Pero es bastante estándar usar el tipo más desmenuzable para preparar aderezo de queso azul. Me gustan los trozos grandes y gordos de queso azul en mi vestidor, así que definitivamente voy con la variedad envejecida.

También tenga en cuenta que la lista de ingredientes a continuación incluye pimienta negra recién molida al gusto, y quiero aclarar que para esta receta, para el gusto significa mucho y mucho pimienta negra recién molida.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón de vidrio, combine la mayonesa, el vinagre, la salsa Worcestershire y el queso.
  2. Ajuste el grosor removiendo algo de la crema. Sazone al gusto con pimienta negra recién molida. Enfríe bien antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 133
Grasa total 14 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 15 mg
Sodio 173 mg
Hidratos de carbono 1 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).