Una receta libre de lácteos y sin huevo para papas gratinadas veganas, cremosas y cremosas, con chiles verdes para una patada y levadura nutricional para un sabor a queso, esta es una versión más sana, sin colesterol y con menos grasa de un clásico estadounidense. guarnición. Si te gustan las papas gratinadas, esta salsa vegana con chiles verdes y una salsa de levadura nutricional similar al queso no te decepcionará.
Lo que necesitarás
- 4 -5 papas, en rodajas finas
- 1/2 taza de margarina vegana
- 1/2 taza de harina
- 3 1/2 tazas de agua hirviendo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 4 onzas de chiles verdes en cubitos, escurridos
- dash paprika, al gusto (opcional)
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 450 grados.
- Engrase ligeramente una cacerola para hornear y esparza las papas en rodajas en el plato.
- En una olla mediana, mezcle la harina y la margarina vegana a fuego lento hasta que la margarina se derrita y se combine con la harina.
- Agregue el agua hirviendo, la salsa de soja, el ajo y la cebolla en polvo y la cúrcuma, revolviendo rápidamente durante unos minutos, hasta que la salsa se espese.
- Agregue el aceite y la levadura nutricional , revuelva hasta que quede suave, luego agregue los chiles.
- Vierta esta salsa sobre las papas y revuelva suavemente para combinar y cubrir bien las papas.
- Espolvoree con una generosa pizca de sal y pimienta y pimentón, si lo desea.
- Cubra con papel de aluminio o tapa y hornee durante 30 minutos, luego retire la lámina o tapa y hornee sin tapa durante 30 minutos más, hasta que la capa superior de patatas esté dorada.
- Espolvorea con sal, pimienta y pimentón adicionales antes de servir, si lo deseas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 709 |
Grasa total | 31 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 16 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 1,164 mg |
Hidratos de carbono | 99 g |
Fibra dietética | 12 g |
Proteína | 13 g |