Este Cheesecake de crema de cacahuete y chocolate es una versión divertida del clásico pastel cremoso, y siempre es un ganador entre los niños. La mantequilla de maní y el chocolate son siempre una combinación ganadora, y en esta tarta de queso vegano, ¡los sabores cantan!
Las tartas de queso vegano son probablemente más fáciles de hacer de lo que piensas; El queso crema sin lácteos está ampliamente disponible incluso en comestibles grandes, y los reemplazos de huevo se pueden comprar fácilmente a granel en línea si no puede encontrarlos en sus tiendas locales.
Lo que necesitarás
- Para la corteza:
- 1 1/4 taza de migas de galleta Graham sin lácteos (finamente molidas)
- 1/4 taza de azúcar
- 5 cucharadas
- margarina de soja (derretida)
- Para el llenado:
- 4 paquetes de queso crema sin lácteos (8 onzas cada uno)
- 1 1/4 taza de azúcar
- sustituto de huevo para 4 huevos (o 3 huevos grandes para no veganos)
- 2 cucharadas de crema agria sin lácteos (como Tofutti)
- 1/3 taza de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chips de chocolate oscuros sin lácteos
- Para el Topping:
- 1 receta
- ganache vegano
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Engrase una cacerola en forma de resorte de 9 "con margarina de soya sin lácteos.
- Hacer la corteza En un tazón pequeño, combine las migas de galleta graham y el azúcar blanco granulado hasta que estén bien combinados. Agregue la margarina de soja sin lácteos derretida y mezcle hasta que esté bien combinada. Presione la mezcla uniformemente en la parte inferior y hasta 2 "de los lados de la bandeja preparada. Coloque en el horno durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla de refrigeración mientras prepara el relleno.
- Haga el relleno. Usando un mezclador de pie o un mezclador de mano eléctrico, bata el queso crema sin leche en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue el azúcar y continúe mezclándolo hasta que esté suave, alrededor de 2-3 minutos. Agregue el Egg Replacer, batiendo hasta que esté bien combinado, seguido de la crema agria sin lácteos, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla puro, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados periódicamente para asegurar una mezcla uniforme. Incorpore las chispas de chocolate sin lácteos hasta distribuirlas uniformemente. Vierta el relleno en la masa preparada y hornee durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos, o hasta que la parte superior de la tarta de queso esté ligeramente dorada.
- Extienda varias cucharadas de crema agria sin lácteos sobre la superficie de la tarta de queso para rellenar cualquier grieta. Transfiera a una rejilla para enfriar cables para que se enfríe completamente por 1-2 horas, luego transfiéralo al refrigerador por al menos 2 horas para que se enfríe completamente.
- Prepare el Vegan Ganache , y mientras todavía esté caliente, vierta uniformemente sobre la parte superior de la tarta de queso. Regrese la tarta de queso al refrigerador por 2-3 horas más, o hasta que se haya establecido el ganache. Sirve el pastel frío.