Este es un delicioso budín de maíz que sale con un sabor ligero y fresco. Este budín de maíz requiere maíz fresco, también puedes usar maíz congelado descongelado. Cuanto más fresco es el maíz, más dulce es el pudín.
Agregue un poco de cebolla y pimiento finamente picado para darle sabor y color. Vea las variaciones debajo de la receta para ideas adicionales.
Lo que necesitarás
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de leche, calentada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 tazas de granos de maíz frescos
- 1 pimiento verde, finamente picado (opcional)
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada (opcional)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 325 F.
- En un tazón grande, bata los huevos; batir en la leche y la mantequilla derretida.
- Agregue el maíz, el pimiento verde, la cebolla y los condimentos.
- Vierta en una fuente para horno engrasada de 1 1/2 cuartos.
- Coloque la fuente para hornear en una fuente grande y poco profunda de agua caliente y hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el budín de maíz esté listo. Un cuchillo debe salir limpio cuando se inserta en el centro.
Variaciones
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de pimiento verde y / o rojo finamente picado junto con el maíz.
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de cebolla finamente picada junto con el maíz.
- Use granos de maíz congelados de buena calidad (descongelados).
- Agregue de 1 a 2 cucharadas de azúcar granulada si el maíz no tiene dulzura natural.
- Agregue un poco de calor con un pimiento jalapeño finamente picado.
- Agregue una pizca de pimienta de cayena junto con los condimentos.
- En lugar de sal y pimienta, use una sal sazonada o condimento cajún o criollo .
- Agregue 1/2 taza de queso cheddar o Monterey Jack a la cazuela.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sodio | 501 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |