Satoimo son conocidos como taro o ñame de coco. A menudo se cuecen a fuego lento como platos de nimono en la cocina japonesa .
Lo que necesitarás
- 16 a 20 pequeños satoimo (raíces de taro), lavados y pelados
- 1 1/4 taza de caldo de sopa dashi
- 3 cdas.
- salsa de soja
- 1 1/2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas. mirin
- 1 cucharadita motivo
Como hacerlo
- Ponga satoimo en una sartén grande y vierta suficiente agua para cubrir el satoimo.
- Llevar a ebullición a fuego alto y bajar el fuego a medio.
- Hervir por un par de minutos. Drene y lave el satoimo hervido en agua.
- Ponga caldo de sopa dashi, salsa de soja, mirin, azúcar y sake en una sartén grande.
- Agrega satoimo en la sopa. Coloque una tapa abatible o una hoja de papel de aluminio en el satoimo y cubra con la tapa.
- Llevar a ebullición a fuego medio.
- Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que se suavice.
- Retire la tapa y reduzca algo del líquido, agitando ligeramente la sartén a fuego medio.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 56 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 894 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |