Pudín de maíz al horno clásico

Este pudín de maíz como de flan es muy sabroso y es el acompañamiento perfecto para un jamón asado o al horno . También es un acompañamiento excelente para una cena navideña.

El pudín comienza con una simple salsa blanca. La salsa se mezcla con el estilo crema y el maíz integral y luego se agregan los huevos batidos para que la mezcla sea ligera y esponjosa.

Endulzamos el budín de maíz con un poco de azúcar extra, pero no dude en reducir el azúcar u omitirlo.

Lo que necesitarás

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza
• harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1 lata (aproximadamente 15 onzas)
• maíz al estilo crema
• 1 lata (aproximadamente 15 onzas) de maíz integral, o aproximadamente 2 tazas de helado descongelado
• 3 huevos, separados

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; agregue la harina, revolviendo hasta que la mezcla esté bien mezclada. Cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos. Poco a poco agregue la leche; agregue azúcar y sal. Cocine, batiendo constantemente, hasta que quede suave y espeso. La mezcla será gruesa Retire del fuego y agregue el estilo crema y el maíz en grano.
3. Batir ligeramente las yemas de huevo , y luego agregar a la mezcla de maíz. En un recipiente sin grasa, bata las claras de huevo hasta que se formen picos fuertes. Doble las claras de huevo en la mezcla.

1. Transfiera a una cazuela con mantequilla de 2 cuartos. Establecer en una sartén más grande y poner en el horno. Agregue agua caliente a la sartén grande a una profundidad de aproximadamente 1 pulgada.
2. Hornea por unos 45 minutos.

Consejos y variaciones

• Reemplace el maíz integral con maíz de fiesta con pimientos.
• Agregue de 3 a 4 cucharadas de pimientos rojos y verdes finamente picados.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	317
Grasa total	15 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	129 mg
Sodio	997 mg
Hidratos de carbono	40 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	9 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).