El Filet Mignon es el corte de carne más tierno que puedes tirar a la parrilla. También es uno de los más magros, por lo que el mayor desafío es evitar que se seque. El secreto es dejar que alcance la temperatura ambiente antes de que comience a cocinarse y luego cocinarlo caliente y rápido. Este es el bistec "romántico" perfecto y es perfecto para esas ocasiones íntimas y especiales. Asegúrese de que la parrilla esté tan caliente como sea posible y le recomiendo que la cocine a poco más que a la mitad.
Al comprar un Filet Mignon, comience por hablar con el carnicero. Recomiendo un filete que se corta en un cubo. Esto le da superficies de tamaño que todos pueden golpear la parrilla para un rápido, caliente fiambre. Este es el secreto de esa superficie crujiente que le dará a esta carne la textura que se merece. Cada lado debe obtener aproximadamente un minuto de calor intenso, y eso debería darle la comida perfecta.
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Comino y Pimienta Negra en costra de MignonComino y Pimienta Negra en costra Filet Mignon. mphillips007 / Getty Images Esta es, con mucho, una de las maneras más sabrosas de preparar filet mignon. Si bien puede usar comino en polvo para la receta, tostar las semillas de comino agrega un toque profundamente delicioso al producto final. Sirva estos filetes con verduras a la parrilla o salteadas y arroz o quinoa pilaf .
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Filet Mignon con mantequilla de tomillo de pimientaFilet Mignon con mantequilla de tomillo de pimienta. Bill Davies SA / Getty Images Este es el bistec perfecto para ocasiones especiales, particularmente románticas. Estos filetes se cocinan a la parrilla a la perfección y luego se cubren con una simple pero deliciosa mantequilla compuesta de tomillo y pimienta.
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Bacon envuelto Filet MignonTocino envuelto Filet Mignon a la parrilla. Kevin Chelko / Getty Images Esta es una de las maneras más fáciles de agregar un sabor delicioso a un bistec. Mientras que el filet mignon rara vez necesita ayuda en el departamento de sabor, el tocino parece mejorarlo. Si puede encontrar un bistec pre-envuelto, eso es una ventaja, sin embargo, envolver el filete usted mismo le dará la opción de qué tipo de tocino usar. Recomiendo tocino grueso o pimienta negra para este plato.
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Filet Mignon Fácil a la ParrillaFácil a la parrilla Filet Mignon. Imágenes de FerhatMatt / Getty Si eres nuevo en carnes a la parrilla o un fanático de la simplicidad, entonces esta receta es para ti. Filet mignon es un delicioso y tierno corte de carne que realmente se beneficia de la parrilla. Sirva con un lado de papas al horno dos veces y verduras a la parrilla.
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Filet Mignon con GorgonzolaFilet Mignon con Gorgonzola. THEPALMER / Getty Images Una manera simple, pero sabrosa de preparar el filet mignon perfecto. El gorgonzola agrega un bocado salado al bistec, lo que resulta en la combinación perfecta de sabores. Sirva con un lado de puré o papas horneadas dos veces.
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Chile y Brown Sugar Rubt Filet MignonChile y Brown Sugar Rubt Filet Mignon. En cuanto a BBQ Inc. Esta es una forma rápida y fácil de asar un filet mignon tierno y sabroso. El frotamiento simple, pero sabroso mejora el sabor del filete dándole una rica carnosidad, con un toque de dulce del azúcar moreno.
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Filet Mignon con jengibre y vino tintoFilet Mignon con jengibre y vino tinto. En cuanto a BBQ Inc. La combinación de vino tinto y salsa de soja funciona maravillosamente para dar sabor a estos bistecs. Si bien no puedes equivocarte con filet mignon, esta salsa ayuda a amplificarlo un poco. Si desea una salsa para servir los filetes, simplemente triplique los ingredientes del adobo (por supuesto, usted es el juez con los copos de pimiento rojo). Cocine a fuego lento 2/3 de la mezcla en una cacerola por 5-6 minutos y sirva en el bistec una vez que salga de la parrilla.
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Filet Mignon con costra de hierbasHerb Crusted Filet Mignon. En cuanto a BBQ, Inc. ¿Qué puede ser mejor que el filet mignon? Es delicioso y tierno. Esta receta requiere hierbas secas, aunque puedes sustituirlas por hierbas frescas. Si va a hacerlo, duplique la cantidad que requiere la receta.
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Filet Mignon a la parrilla con salsa BearnaiseFilet Mignon a la parrilla con salsa Bernaise. kcline / Getty Images Si bien esta receta tomará un tiempo para prepararse, vale la pena. Puede preparar la salsa bearnesa poco antes de que los bistecs salgan a la parrilla. Solo asegúrate de mantenerlo caliente hasta que llegue el momento de servir. Este plato delicioso es perfecto para ocasiones especiales.