Estas galletas con forma de molinete se fabrican con masas de chocolate y vainilla. Las cookies deben enfriarse durante al menos 4 horas, así que planifique comenzarlas temprano en el día o con un día de anticipación.
He estado horneando estas galletas para la Navidad durante años, y aunque tienen algunos pasos adicionales, valen la pena el esfuerzo. O pruebe la variación de galleta de nuez de chocolate a continuación.
Estas son excelentes galletas para hornear para las fiestas y ocasiones especiales.
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Lo que necesitarás
- 1 1/4 tazas de mantequilla (10 onzas, ablandadas)
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 3 tazas
- harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
Como hacerlo
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos; agregue el huevo y la vainilla; mezcle bien.
- Combine la harina y la sal en un tazón o en una hoja de papel encerado.
- A mano o con un mezclador a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de crema; mezclar solo hasta combinar.
- Divida la masa en 2 porciones iguales; mezcle el cacao en una porción.
- Refrigere las dos porciones por al menos 1 hora.
- En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa simple de vainilla en un rectángulo de aproximadamente 16x6 pulgadas.
- Enrolle la masa de chocolate en un rectángulo del mismo tamaño y colóquelo cuidadosamente sobre la masa lisa.
- Ruede las masas en capas a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Comenzando por el lado ancho, enrolle la masa con fuerza. Envuelva en papel plástico y refrigere durante 4 a 6 horas o durante la noche.
- Caliente el horno a 400 F.
- Cortar el rollo en rodajas de 1/8 de pulgada. Deje que la masa se caliente un poco si se rompe al cortar.
- Arregle las galletas en bandejas para hornear sin engrasar u horneadas con pergamino a una pulgada de distancia.
- Hornea de 7 a 9 minutos o hasta que las galletas estén listas.
- Retire las galletas de las bandejas de hornear de inmediato y enfríe completamente en los bastidores.
Variación: Para hacer galletas de nuez de chocolate, mezcle toda la masa con 1/2 taza de cacao. Ponga 1 1/2 tazas de nueces finamente picadas o pacanas en un plato grande. Divida la masa en dos porciones y dé forma a cada porción en un cilindro de aproximadamente 1 1/2-pulgadas de diámetro. Ruede cada cilindro en las tuercas finamente picadas. Envuelva en papel de plástico y refrigere como para las galletas de molinillo de chocolate. Rebana y hornea como se indica arriba.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 94 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 52 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |