Peach zapatero es un clásico de verano y esta receta no solo no contiene gluten, sino que también es súper fácil y rápida de preparar.
Este delicioso postre sin gluten para los días ocupados de verano solo toma alrededor de 10 minutos para prepararse y 35 minutos para hornear gracias al relleno de masa fácil sin gluten y al relleno de melocotón de atajo. Es perfecto para cuando no tienes un montón de tiempo o la inclinación a gastarlo en la cocina.
Cubra con una bola de helado de vainilla y una pizca de canela para una delicia de verano soñadora. Los postres de verano toman dos formas increíbles.
Si un postre burbujeante y tibio recién salido del horno no es su idea de una comida de verano, pruebe uno de estos postres frescos, congelados y refrescantes sin gluten .
Editado por Stephanie Kirkos.
Lo que necesitarás
- Para el relleno de melocotón:
- 2 (29-onzas) de latas de duraznos rebanados en almíbar espeso (escurrir y reservar 1 taza de jarabe)
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de maicena
- Para el talud Cobbler:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mezcla de harina multiuso sin gluten
- 1 3/4 cucharaditas
- polvo de hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Para el Topping:
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela molida para cubrir
- Guarnición opcional:
- Helado de vainilla
- Recién
- crema batida
Como hacerlo
Hacer el relleno
- Caliente el horno a 350 F (176 C). Tenga listo un plato para hornear de 11x7 pulgadas.
- Escurra los melocotones en rodajas en un tamiz de malla grande colocado sobre un recipiente y reserve 1 taza de jarabe escurrido.
- Coloque los duraznos escurridos en un tazón mediano. Espolvoree con canela, nuez moscada y almidón de maíz y revuelva para mezclar.
- Vierta 3/4 de taza del jarabe reservado y mezcle para mezclar. Vierta la mezcla de durazno en un molde para hornear de 11x7 pulgadas.
Hacer la masa de zapatero
- En un tazón pequeño y separado, mezcle 1 taza de azúcar, harina sin gluten, polvo de hornear sin gluten y sal hasta que estén bien combinados.
- Agregue el 1/4 de taza restante de jarabe de melocotón, huevo, 4 cucharadas de mantequilla derretida (reserve 2 cucharadas soperas sobre la mezcla), leche y vainilla. Batir hasta que se mezcle.
- Use una cucharada para untar uniformemente la masa sobre los melocotones.
Para el Topping
- Rocíe la mantequilla derretida reservada sobre la mezcla.
- Espolvorea con 1 cucharada de azúcar mezclada con 1/4 de cucharadita de canela.
Hornear y servir
- Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Enfríe antes de servir: la salsa se espesa a medida que el zapatero se enfría.
- Sirva con una cucharada opcional de helado de vainilla o una cucharada de crema recién batida.
Recordatorios
- Siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten.
- Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso.
- En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 359 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 136 mg |
| Sodio | 371 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |