Recetas, preparación y uso de Clay Cooker

El remojo y un horno frío son esenciales para la olla de barro

Preparación y uso de arcilla

Realmente no necesitas mucha preparación. Lo principal que debe recordar es sumergir completamente y remojar la parte superior e inferior de la olla de barro en agua fría durante al menos 15 minutos antes de cargar los ingredientes. Esto se logra fácilmente llenando el fregadero con agua y remojando la parte superior e inferior mientras prepara los ingredientes.

Una vez cargado, coloque el claypot cubierto en el centro de un horno frío .

No precalentar el horno. Es necesario que el proceso de cocción lleve gradualmente la olla a la temperatura deseada. Si coloca una olla de barro fría en un horno caliente, también corre el riesgo de agrietar la olla debido al cambio extremo de temperatura.

La mayoría de las recetas de ollas de barro requieren una temperatura de 400 a 480 grados F. Las ollas más grandes tardarán más en cocinarse, por supuesto, pero muchos platos se prepararán en una hora. Algunas recetas requieren que retire la parte superior cerca del extremo para lograr un efecto de dorado o crujiente.

Recetas de Clay Cooker (Claypot)

Risotto de salchicha de camarones al horno
• Chuleteros de barbacoa
Cerdo y ostras estofados
Pollo con 40 dientes de ajo
• Estragón de pollo (cocina de arcilla)
• Pollo naranja Clay-Pot
• Risotto de salchicha italiana y camarones
• Pollo cherry picante
• Pollo suizo con champiñones (cocina de arcilla)
Atún Ratatouille Neptune

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