Risotto al horno es una forma muy fácil de hacer esta deliciosa receta plato principal. Necesitarás una olla a prueba de horno para este sencillo risotto italiano. Cuando lo revuelva, asegúrese de revolver desde abajo porque el arroz tiende a hundirse y aferrarse. ¡Y asegúrese de usar un guante de cocina cuando agarre el mango caliente! Hablo desde una experiencia dura.
La última vez que hice esto agregué un poco de jamón picado y descongele guisantes congelados. También puede agregar un poco de pollo o salmón cocido, o un poco de camarones tiernos. Otras verduras que serían buenas incluyen espárragos y judías verdes.
Todo lo que necesita para servir con esta receta es una ensalada verde rociada con una cremosa vinagreta y un poco de pan de ajo tostado. Un vaso de vino blanco completa la comida.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de arborio o blanco de grano largo
- arroz
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- En una olla pesada a prueba de horno con una tapa ajustada, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos hasta que esté transparente.
- Agrega el arroz; cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos más.
- Agregue el caldo, la albahaca, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
- Cubra la bandeja con papel de aluminio, luego agregue la tapa. Coloque en el horno.
- Hornee por 20 minutos, luego retire cuidadosamente del horno, retire la tapa y el papel de aluminio, y revuelva bien. Regrese la lámina y la tapa y vuelva a colocar en el horno.
- Hornea 5 minutos más. Pruebe el arroz para ver si está hecho, con una ligera firmeza en el centro. Si es así, agregue el queso y la mantequilla, luego deje reposar, cubierto, 5 minutos.
- Si el arroz no está hecho, cubra y vuelva al horno y hornee de 5 a 10 minutos más. Luego agregue el queso y la mantequilla, revuelva y deje reposar durante 5 minutos.
- Servir inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 431 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 22 mg |
Sodio | 987 mg |
Hidratos de carbono | 64 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 14 g |