Risotto es más fácil de hacer de lo que piensas
Todos deberían saber cómo cocinar el risotto. El nombre en sí mismo asusta a muchas personas, pero el risotto no es tan difícil de hacer como lo harían parecer todos tus programas de cocina favoritos. Todo lo que necesita es una sartén pesada, un quemador, una cuchara y un poco de arroz y caldo. De principio a fin, un risotto perfecto toma solo unos 30 minutos.
El secreto del gran risotto es muy simple. Sigue revolviendo La acción de agitación ayuda al almidón de liberación de arroz a medida que se cocina, lo que hace que el risotto cremoso. Y el arroz tiene tendencia a hundirse hasta el fondo de la mezcla y a pegarse al fondo de la sartén, así que manténgalo en movimiento.
El arroz Arborio es tradicional, pero puedes usar arroz blanco de grano largo; el resultado final no será tan cremoso. Aquí hay varias recetas, incluyendo una para risotto al horno y otra que se revuelve solo dos veces si no quiere pararse sobre la estufa.
Una vez que sepa cómo hacer un risotto, use sus propios ingredientes favoritos y cree su propia obra maestra.
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Receta de Risotto de Pollo de Arroz de Largo GranoR & R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images Sorprendentemente, el arroz regular de grano largo funciona en este risotto de pollo, lo que probablemente sorprendería a los puristas, que siempre usan arroz arborio. Esta es la comida de confort al máximo.
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Receta de Risotto de olla a presiónCarlo Speranza / EyeEm / Getty Images Esta receta fácil para risotto hecha en una olla a presión es infalible. Use el arroz arborio para obtener mejores resultados, pero un arroz de grano medio también podría funcionar bien.
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Receta de risotto al hornoImágenes de Alan Benson / Getty Hornear el risotto en un horno caliente, después de que la mezcla se lleva a fuego lento en la estufa, es una manera súper fácil de hacer este plato. Puede agregar cualquier cosa, desde guisantes hasta pollo cocido y jamón picado, a esta sencilla receta.
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Receta de Risotto Tradicional FácilPaula Thomas / Moment / Getty Images El uso de queso parmesano recién rallado en esta receta clásica es imprescindible. Ni siquiera pienses en el queso en la lata verde. Debes usar lo real para obtener el mejor sabor y textura en risotto.
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Crockpot Ham and Pea RisottoWilliam Shaw / Getty Images Cuando lo piensas, el calor lento y lento del crockpot es la manera perfecta de hacer risotto. Esta receta resulta muy suave y cremosa. Y es tan fácil.
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Receta de risotto de setasBrian Macdonald / Digital Vision / Getty Images La verdadera magia en esta receta de risotto de hongos proviene del uso de caldo de hongos, pero el caldo de verduras puede ser sustituido.
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Receta de Arroz moreno y risotto de champiñonesDiana Rattray Esta versión moderna de risotto utiliza arroz integral de grano corto (arroz arborio marrón), champiñones, guisantes, salvia y queso parmesano. El arroz tarda un poco más en cocinarse que el arroz blanco, pero el sabor hace que la participación en el tiempo valga la pena.