El pimento dram (también llamado pimento licor o pimienta inglesa) es un licor de hierbas con una base de ron que tiene sabor a pimienta de Jamaica . Tiene una base de ron y se condimenta con la baya seca y picante del árbol de pimiento . El sabor de se describe mejor como una combinación de canela, nuez moscada y clavo de olor.
Este licor tradicionalmente jamaicano (y variaciones de) ha visto un resurgimiento en los últimos años. Hubo un tiempo alrededor de la década de 1980 cuando la producción cesó casi por completo.
Sin embargo, con un renovado interés en los cócteles finos surgió una mayor demanda de estos licores aparentemente olvidados. Muchos camareros hicieron su propia y, finalmente, algunas empresas lanzaron embotellados nuevos.
Marcas de Pimento Dram
- The Bitter Truth Pimento Dram
- St. Elizabeth Allspice Dram
Cócteles Pram / Allspice Dram
Pimento dram no es uno de los licores más utilizados, aunque es útil tenerlo si lo disfrutas. Fue bastante popular a mediados del siglo XX, especialmente durante la moda tiki . Los gustos de Trader Vic's y Don the Beachcomber lo usaron como un elemento de fondo picante para una serie de cócteles de ron, así como los de abajo.