Una agradable mezcla de temporada, la interpretación de Jason Westplate de Poinsettia Punch es un excelente cóctel para servir durante la temporada de vacaciones.
Esta receta incluye la opción tradicional de ginebra, aunque opta por una interpretación moderna que se encuentra en Hendrick's. Los acentos de pepino de esa ginebra son un lindo trasfondo para la pimienta de Jamaica y el jarabe de canela de la Nochebuena, pero luego aporta la dulzura de Chambord y termina el cóctel con tres amargos diferentes que realmente agregan una chispa a la bebida.
Es un cóctel agradable con un sabor universal atractivo y una gran cantidad de sabores interesantes, lo suficiente como para que sea inusual.
Lo que necesitarás
- 2 onzas
- Gin de Hendrick
- 1/2 onza
- Chambord
- 1 cucharadita
- St. Elizabeth Allspice Dram
- 3/4 de onza
- jugo de limon
- 1/4 de onza
- jarabe de canela * (receta a continuación)
- 3 gotas de Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters
- 2 gotas de Bitra de Scrappy's Bitters
- 2 guiones
- amargos de Angostura
- 1 rodaja de piel de limón (flameada)
Como hacerlo
- Combine licores, zumos, dracmas, jarabes y amargos en una coctelera llena de hielo.
- Agitar y colar en un vaso lowball refrigerado con un cubo rey
- Borde el vaso con una cáscara de limón flameado y déjate caer para adornar.
* Jarabe de canela casero
- 1 taza de azúcar
- 4 palitos de canela partidos por la mitad
- Frijoles de vainilla partidos, semillas raspadas
- Traiga azúcar, canela, frijol de vainilla y semillas, y 1 taza de agua a ebullición en un tanque de 2 qt. cacerola.
- Cocine brevemente para disolver el azúcar.
- Guay; tensión. Refrigere hasta 3 meses.
(Cortesía de la receta: Jason Westplate)