Receta de paprikash de pollo húngaro de Zsolt - Csirke Paprikas

Esta receta de paprikash de pollo húngaro o paprikas csirke (CHEER-keh PAW-pree-kahsh) es de Zsolt Vegh del noroeste de Indiana. Se pueden usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o una freidora con los huesos adentro. Lo que ES obligatorio, de acuerdo con Zsolt, es el uso de pimentón húngaro dulce importado, preferiblemente del pueblo de Cece.

Sirva paprikash de pollo con nokedli , fideos anchos o arroz, si lo desea.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una olla grande para sopa o en un horno holandés, dore las cebollas en grasa de tocino o aceite vegetal a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que estén translúcidas. Esto llevará de 10 a 15 minutos. No dejes que las cebollas se doren. Sal las cebollas ligeramente para ayudar a ablandarlos. Agregue una pequeña cantidad de agua, si es necesario, para evitar que se pegue a la sartén.
  2. Ponga el fuego a fuego alto y agregue el pollo y revuelva constantemente durante aproximadamente 3 minutos o hasta que el pollo se haya chamuscado por todos lados. Agregue agua para cubrir por una pulgada y lleve a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté casi tierno, agregando agua, según sea necesario, para mantenerlo por encima del nivel del pollo. Esto puede tomar hasta 1 1/2 horas.
  1. Agregue Vegeta, pimientos de cera de banana y tomates. Regrese a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine hasta que las verduras estén tiernas pero no se deshagan. Agregue agua adicional, si es necesario. Agregue una pizca de pimentón picante húngaro y sal al gusto.
  2. Mime la crema agria con unos cucharones de líquido paprikash caliente. Regrese a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Sirva sobre csipetke húngaro o albóndigas nokedli .
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 317
Grasa total 19 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 97 mg
Sodio 130 mg
Hidratos de carbono 4 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 31 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).