Es cierto que Paleo es la dieta de los sueños de todo amante de la carne. Después de probar estas Albóndigas tailandesas de pollo, puedo encajar en esta categoría "Amante de la carne".
Mi aspecto favorito de este plato son las especias utilizadas para crear un sabor tan auténtico. Con el uso de jengibre fresco picado y Thai Red Chiles, te hará adicto. Incluso puede que tenga que hacer un segundo lote, sé que lo hice.
Es importante para mí señalar que, si bien el aceite de semillas de sésamo es muy controvertido en el mundo Paleo, se puede consumir con moderación. Una de las razones de este problema es que el aceite de semilla de sésamo contiene muchos más omega-6 que los ácidos grasos Omega-3 que anhelamos. Si está estrictamente en contra del aceite de semilla de sésamo, siéntase libre de sustituirlo por otro de su elección, pero la receta puede ser ligeramente diferente. En este caso, no me culpes. Culpe al aceite de semilla de sésamo.
Uno de mis usos preferidos de todos estos tiempos para estas albóndigas es hacer pequeños bocados de ellos colocando una rebanada fresca de piña en la parte superior de las albóndigas y asegurando un palillo de dientes a través de ambos. Esto permite meriendas fáciles para los invitados y también me permite comerlos aún más rápido.
Lo que necesitarás
- 1 pollo # molido
- ¼ C de cebollín desmenuzado
- ¼ zanahoria C, rallada
- ¼ C calabacín, rallado
- 2 cucharadas. jengibre picado
- 2 cucharadas. Salsa de soja Tamari (Sin Gluten)
- 2 chiles rojos tailandeses, chiffonade
- 1 huevo
- 1 cucharada. de
- Pimienta blanca, tierra
- 2 cucharadas. Aceite de sésamo
- ¾ cdta.
- Sal rosa del Himalaya, finamente molida
Como hacerlo
- Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
- Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien para crear consistencia con cada albóndiga que prepare. Los ingredientes deben mezclarse lo suficientemente bien como para permitir que todos los ingredientes se encuentren a lo largo de cada albóndiga.
- Toma una cucharada colmada de mezcla y forma en una bola redonda del tamaño de una pelota de golf.
- Repita el paso 3 hasta que toda la mezcla se use para formar las albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Coloque las bolas de carne formadas en una bandeja de hojas forradas en pergamino y hornee hasta que la cocción esté a 160 grados en el centro de la bola. Esto puede demorar entre 20 y 25 minutos.
- Permita que las albóndigas se enfríen durante 5-10 minutos. ¡Sirva sobre los fideos de calabacín (Zoodles) o coma sumergido en el aderezo de Paleo Ranch!
Almacenamiento: Dependiendo de qué tan pronto planee comer las albóndigas, puede almacenarlas en el congelador dentro de una bolsa de congelador de un galón. Si usa este método, asegúrese de que todo el aire salga de la bolsa, dejando solo las albóndigas. Si planea comer las sobras relativamente pronto, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, simplemente precaliente el horno a 400 grados F y hornee durante 10 minutos o hasta que las albóndigas estén tibias.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 634 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 441 mg |
| Sodio | 1,529 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 56 g |