Estas sencillas chuletas de cerdo se queman y luego se hornean con una salsa ligeramente dulce de jengibre y ketchup. Se agrega azúcar moreno a las chuletas de cerdo, junto con las cebollas y la salsa. La salsa simple se espesa a medida que se hornean las chuletas de cerdo. Use chuletas de cerdo deshuesadas o deshuesadas en esta receta.
Las tiras de pimiento verde o multicolor pueden agregar sabor y color extra a las chuletas, o saltear algunas setas en rodajas junto con las cebollas y agregarlas a la salsa. En lugar de ketchup, puedes usar un poco de salsa de barbacoa para darle un sabor ahumado. O jazz el plato con 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado o aproximadamente 1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena.
Las chuletas de cerdo son excelentes acompañadas con arroz, y también serían excelentes con fideos o patatas. Agregue una ensalada de verduras o vegetales básicos al vapor para una cena familiar satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 2 cebollas grandes, en rodajas
- 4 cucharadas de mantequilla (
- dividido )
- 4-6 chuletas de cerdo (de aproximadamente 1 pulgada de grosor, deshuesadas o con hueso)
- 2 cucharadas de azúcar morena empaquetada
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de ginger ale
- 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos o rocíe con aceite antiadherente en aerosol para cocinar.
- Derretir 2 cucharadas de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla deje de formar espuma, agregue las cebollas y saltee hasta que estén ligeramente doradas. Retire las cebollas a la fuente de horno preparada y reserve.
- Derretir la mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio. Agregue las chuletas de cerdo y cocínelas durante aproximadamente 5 a 6 minutos, doblándolas por ambos lados. Coloque las chuletas doradas sobre las cebollas en la fuente para hornear. Espolvoree las chuletas de manera uniforme con el azúcar moreno.
- Mezcle el ketchup y la harina en un tazón pequeño para formar una pasta; agregue el ginger ale y revuelva hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla de salsa de ginger ale sobre las chuletas de cerdo y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
- Hornee las chuletas de cerdo (sin tapar) en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora, o hasta que estén tiernas. De acuerdo con el USDA, la temperatura mínima segura para las chuletas de cerdo es de 145 F. Para verificar el punto de cocción, inserte un termómetro de lectura instantánea en el corte más grueso (sin tocar el hueso ni la grasa).
- Retire las chuletas a un plato y cuchara la salsa sobre ellas.
Consejos
Coloque las chuletas de cerdo cocidas sobrantes en un recipiente sellado y guárdelas en el refrigerador de 3 a 4 días. Las chuletas de cerdo cocidas pueden congelarse. Congele las chuletas de cerdo en recipientes herméticos o envuélvalas bien. Para obtener la mejor calidad, use chuletas de cerdo cocinadas congeladas dentro de los 3 meses.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 688 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Sodio | 690 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 54 g |