Consejos fáciles para hacer Slaws caseros
La mayoría de las ensaladas se hacen con repollo triturado y se llaman ensalada de col, pero cualquier vegetal triturable puede convertirse en una ensalada crujiente y deliciosa, y se llama ensalada (como lo demuestran estas deliciosas recetas de Cole Cole).
Los beneficios de Cole Slaw
Como el repollo de col se hace con abundante col u otras verduras similares, pueden resistir el aderezo, haciéndolos perfectos para llevar a las comidas campestres, llevarlos a las comidas o hacer multitudes cuando desee preparar platos de antemano.
Al igual que Tossed Green Salads , los slaws y las col de cole son muy flexibles, y un gran plato para jugar, incluso para los cocineros novatos. Mientras sigas estos principios y sigas probando sobre la marcha, puedes crear tu propia ensalada de repollo o ajustar cualquier receta a tu gusto:
Paso 1: hacer el aderezo
Las verduras más sabrosas en las colillas son resistentes a los apósitos fuertes. Use una proporción de una parte de aceite ( aceite de oliva , aceite vegetal o aceite de canola, los aceites de nueces también son preciosos, como aceite de almendras o nueces, crema espesa convertida en deliciosamente cremosa ) con una parte de ácido (vinagre de sidra, blanco o vinagre de vino tinto, vinagre de jerez o jugo de limón), más sal, pimienta y otros condimentos. Tenga en cuenta que un poco de azúcar puede equilibrar este aderezo de refuerzo sin aceite adicional (y se combina muy bien con el carbón en las carnes a la parrilla). Un total de aproximadamente 1 a 2 cucharadas de aderezo por cada 1 taza de vegetales rallados es una buena regla empírica.
Paso 2: triturar los vegetales
Use una mandolina de cocina , si tiene una, pero un cuchillo afilado hará el trabajo bien, y "triturar" el repollo vegetal, los pimientos y la col rizada son todas buenas opciones, cortándolas en finos hilos. Los vegetales más duros, como las zanahorias o el colinabo, se pueden triturar más literalmente en un rallador de orificios grandes, si se quiere.
Paso 3: Mezcle el aderezo y las verduras
Agregue un poco de aderezo a la vez, mezcle las verduras con el aderezo, mezcle y agregue aderezo un poco a la vez hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Paso 4: agregue hierbas u otras guarniciones
Después de que las verduras principales estén bien cubiertas con el aderezo, agregue cualquier hierbas, aromáticos u otras adiciones a la col de col y mezcle la ensalada para combinarlas uniformemente.
Cómo servir Cole Slaw
Sirva el repollo de col inmediatamente o guárdelo, cubriéndolo y enfríelo, durante varias horas. Muchos slaws incluso se pueden almacenar durante la noche. Se marchitarán un poco, pero no necesariamente de una manera completamente desagradable.