Aprende cómo hacer sopas populares de la cocina china, como la sopa Wonton y la sopa agridulce en casa con estas 6 recetas principales.
Sopa agridulce
A diferencia de otros platos de Sichuan, esta sopa clásica obtiene su calor de la pimienta blanca. Hay muchas versiones de sopa agridulce y la mayoría de las cuales contienen oreja de madera, tofu, zanahoria y cerdo. Esta versión de esta sopa popular utiliza vinagre de arroz rojo que está disponible en los mercados chinos / asiáticos.
Personalmente me gusta usar vinagre negro en esta sopa. Si le gusta la sopa agridulce agria, agregue el vinagre al final y cocine por menos tiempo.
Sopa wonton
Un popular plato de restaurante chino, el nombre wonton significa tragar una nube, y los wontons que flotan en esta popular sopa parecen nubes. Puede consultar el artículo " Receta auténtica de Wonton chino frito " para obtener más información y para la historia de wontons.
Puede encontrar información sobre cómo hacer envoltorios de wonton en este artículo " Recetas de envoltura de wonton chino ".
Sopa de huevo
Aquí hay otro plato que encontrará en muchos restaurantes chinos y menús para llevar. Esto contiene huevos batidos que se vierten en un caldo sazonado. La receta básica es bastante simple; He incluido algunas sugerencias de ingredientes que puede agregar.
Sopa de crema de maíz (con carne de cangrejo)
Tradicionalmente, esta sopa cantonesa que se calienta se prepara de la misma manera que "Chicken Velvet" cortando la carne o el marisco en trozos pequeños y mezclándolo con claras de huevo, líquido y almidón de maíz.
Esta receta para la sopa de crema de maíz es mucho más simple: la mezcla de almidón de maíz y agua se usa como espesante y las claras de huevo se vierten en el caldo caliente antes de servir, al igual que en la sopa de huevos.
Si no eres fanático de la carne de cangrejo, puedes reemplazarla por jamón o pollo.
Sopa de melón de invierno
Este plato popular presenta el sabor dulce suave del melón de invierno, disponible en el mercado chino / asiático.
Normalmente en el este, los hogares chinos y taiwaneses hacen esta sopa con costillas de cerdo y caldo de cerdo. Pero también puedes usar caldo de pollo.
Sopa de carne de lago del oeste
Carne de res molida marina en un caldo sazonado, con claras de huevo, al final, aliñada con cebollas verdes o cilantro.
Sopa de berro
Hay muchas maneras de hacer sopa de berros, algunas recetas agregan una pequeña cantidad de carne de res o cerdo marinado, mientras que una versión de Hakka requiere agregar bolas de camarones. Mi favorito personal, y la versión que mi abuela cocinaba muy a menudo cuando era joven era berro con sopa de costillas de cerdo. También puedes hacer berros con sopa de pollo. Ambos son deliciosos y una buena fuente de calcio.
Sopa de pollo con mostaza verde
Mustard Green Chicken Soup es uno de nuestros platos tradicionales taiwaneses de Año Nuevo. El largo tallo del verde mostaza representa una larga vida y es simplemente un gran plato para el Año Nuevo Chino.
La verdura Mustard Green también se conoce como "Brassica Juncea". Es una especie de planta de mostaza que no solo los chinos usan en sus alimentos sino también en la India. Tiene un sabor único que tiene una especie de sabor a mostaza y rábano picante. Otra cosa que vale la pena mencionar sobre Mustard Green son sus beneficios para la salud.
Mostaza verde contiene altos niveles de vitamina K, C y A, además de ser una buena fuente de ácido fólico. El verde mostaza también proporciona una rica fuente de antioxidantes y flavonoides que pueden ayudar al cuerpo a prevenir los cánceres de próstata, mama, colon y ovario.
La lista anterior no es concluyente, pero estas son las recetas de sopa chinas más populares. Si navega por Internet, encontrará otras recetas de sopa, pero las recetas aquí son una combinación de favoritos personales y también de restaurantes occidentales / para llevar.
Editado por Liv Wan