Receta fácil de sopa de remojo de huevo chino

La sopa de sopa de huevo es una sopa de caldo de pollo hervida muy simple y se considera un alimento chino de confort. La sopa de sopa de huevo (también llamada sopa de flores de huevo) se conoce como 蛋花湯 en chino.

En su forma más simple, los únicos ingredientes necesarios son el caldo en sí, los huevos y la cebolleta (también conocidos como cebollas verdes o cebollines), pero puede agregar ingredientes adicionales según una de las siguientes variaciones.

A algunas personas les gusta que el caldo de sopa de huevo sea bastante suave para que el sabor del huevo realmente se destaque. Pero el caldo de pollo o de verduras se puede usar para cocinar sopa de huevo porque hará que la sopa de huevo caiga mucho mejor.

Muchos restaurantes sirven sopa de huevo espesa (vea Cómo espesar la sopa para poner huevos a continuación) usando almidón de maíz / fécula de maíz o almidón de papa. El uso de almidón de patata brindará una sopa más clara, mientras que la harina de maíz / almidón de maíz producirá una sopa más oscura, pero aún deliciosa.

Si está preparando esta receta de sopa de huevo fácil para alguien que está enfermo, intente agregar un poco de jengibre fresco. Entre sus muchos beneficios, se cree que el jengibre es un remedio para el tratamiento de los resfriados y la gripe.

Lo que necesitarás

• Para la sopa básica de la gota del huevo:
• 4 tazas de caldo de pollo o caldo
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 a 2 cebollas tiernas, finamente picadas
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• Sal al gusto
• Algunas gotas
• aceite de sésamo (opcional)
• Para sopa de tomate y huevo :
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolleta, en rodajas
• 2 tomates medianos, picado grueso
• 4 tazas de caldo de pollo o caldo
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1/4 cucharadita de azúcar en polvo (superfina)
• Sal al gusto
• Cebollas de primavera picadas (opcional)
• Aceite de sésamo (opcional)
• Para sopa de algas marinas (Zicai 紫菜):
• 4 tazas de caldo de pollo o caldo
• 1 hoja de zicai (algas secas comestibles), desgarrada en trozos pequeños
• 1 rebanada de jengibre, finamente picado
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 cebolla tierna, finamente picada
• Sal al gusto
• Pimienta blanca al gusto
• Aceite de sésamo (opcional)

Como hacerlo

Cómo hacer sopa básica de caída de huevo

1. En un wok o una cacerola, hierva las 4 tazas de caldo de pollo o caldo.
2. Muy lentamente, vierta los huevos ligeramente batidos en un flujo constante. Para hacer jirones, revuelva el huevo rápidamente en el sentido de las agujas del reloj durante 1 minuto. Para hacer rieles o cintas delgadas, agite suavemente los huevos en el sentido de las agujas del reloj hasta que se formen.
3. Sazone la sopa con pimienta blanca, sal y aceite de sésamo.
4. Adorne con cebolleta y sirva.

Cómo hacer la variación de la sopa de tomate con la gota de huevo

1. Calentar el aceite en un wok o una sartén y sofreír la cebolla de primavera primero hasta que salga la fragancia de la cebolla tierna.
2. Agregue los tomates picados y saltee por 30 segundos.
3. Agregue caldo de pollo o caldo en el wok y hágalo hervir. Deje hervir durante 1 a 2 minutos antes de agregar los huevos.
4. Después de agregar los huevos a la sopa, llevarla a ebullición nuevamente y sazonar con azúcar y sal.
5. Adorne esta sopa con cebolletas o un chorrito de aceite de sésamo para condimentar.

Cómo hacer que la alga marina (zicai 紫菜) variación de sopa de caída de huevo

1. Agregue el caldo de pollo o el caldo en una cacerola o wok junto con el zicai y el jengibre. Deja que hierva.
2. Vierta suavemente los huevos y revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que formen cintas finas y luego hierva nuevamente.
3. Sazone la sopa con sal y pimienta blanca.
4. Adorne con cebolleta picada y un chorrito de aceite de sésamo.

Cómo espesar sopa de gota de huevo

• En un tazón pequeño o taza para medir, mezcle 1 a 2 cucharadas de harina de maíz / almidón de maíz o almidón de papa con 1/2 taza de agua hasta que quede suave.
• Poco a poco revuelva la pasta en el caldo de pollo antes de agregar los huevos. Continúe con el resto de las instrucciones.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	858
Grasa total	76 g
Grasa saturada	14 g
Grasa no saturada	31 g
Colesterol	678 mg
Sodio	2,642 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	32 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).