Esta sencilla receta de ensalada de tacos está hecha con carne molida de res, lechuga, queso rallado, tomates, aceitunas maduras y chips de maíz, junto con salsa de tacos y otros ingredientes.
Vea los consejos y variaciones para una receta rápida de salsa de taco y cómo hacer sus propias tortillas hechas en casa, al horno o fritas.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne molida magra, aproximadamente 85% para magra 90%
- 1 sobre (1 1/4 onzas) de condimento de taco o condimento de burrito
- Opcional: unos guiones de salsa picante al gusto
- 1 lechuga mediana, desmenuzada, alrededor de 4 tazas
- 1 taza de queso cheddar afilado rallado o Monterey Jack
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/4 taza picada
- pimiento verde
- 2 tazas de chips de maíz
- Salsa de Taco (opcional)
Como hacerlo
- En una sartén pesada a fuego medio dorar la carne molida, revolviendo y rompiendo, hasta que la carne ya no esté rosada. Drene el exceso de grasa. Espolvoree la mezcla de condimentos de tacos sobre la carne y mezcle bien. Agregue la salsa picante.
- En un tazón grande, combine la lechuga picada, el queso rallado, el tomate, las aceitunas y el pimiento verde; sacudida. Para cada porción, coloque la mezcla de lechuga en un plato o cuenco de ensalada, cubra con algo de la carne molida sazonada y adorne la ensalada de tacos con chips de taco. Alternativamente, la ensalada se puede servir encima de tacos o en un tazón de taco.
- Sirva con ensalada de taco con salsa de taco, si lo desea.
Consejos y variaciones
- Chips de Tortilla al Horno - Caliente el horno a 400 F. Corte las tortillas de maíz en cuartos y colóquelas en una bandeja para hornear en una sola capa. Sazone según lo deseado y hornee durante aproximadamente 6 a 9 minutos, hasta que estén crujientes.
- Chips de tortilla fritos - Caliente el horno a 350 F. Coloque las tortillas de maíz en una bandeja para hornear. Hornee por unos 5 minutos, o hasta que se seque. Córtelos en cuartos o sextos. Caliente aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté a 350 F, coloque varias tortillas en el aceite. No te amontones Freír por unos 2 minutos. Retirar a un plato forrado de toallas de papel para drenar. Repita con las piezas de tortilla restantes.
- Salsa de Taco casera - Combine una lata de salsa de tomate de 8 onzas con 1 cucharada de vinagre de sidra, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de polvo de cebolla, ajo en polvo y azúcar y una pizca de Cayena. Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue algunas cucharadas de agua para diluir, si lo desea.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 424 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodio | 805 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |