Esta sabrosa receta de gratinado de pera, manzana y cebolla roja es ideal para una cena acogedora junto al fuego en una noche fría. Las cebollas rojas caramelizadas proporcionan una dulzura intensa con la cantidad justa de nitidez para compensar el sabor fresco de la huerta de las manzanas y las peras. Esa combinación mezclada con tomillo aromático y un inesperado relleno de queso lo convierte en un acompañamiento celestial. Debido a su color festivo y su deliciosa versatilidad, lo convierte en el acompañamiento ideal para unas vacaciones o una ocasión especial.
Lo que necesitarás
- Para el Gratin:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja grande (rebanada gruesa)
- 2 peras Bosc medianas
- 2 manzanas medianas para hornear
- 1 1/4 cucharaditas de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Para el Topping:
- 1 taza de pan rallado (Panko grueso son los mejores)
- 1/3 taza de queso parmesano (rallado)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
Como hacerlo
Cómo hacer gratinado de manzana, pera y cebolla roja:
Precalentar el horno a 400F.
En una sartén grande colocada a fuego medio-alto, saltee las cebollas rojas hasta que comiencen a dorarse en los bordes. Transfiéralos a una cazuela y déjalo a un lado por un momento.
Base las manzanas y las peras y córtelas en rodajas gruesas. Mezcle las manzanas y las peras con las cebollas reservadas, el tomillo, la sal y la pimienta. Hornee el gratén cubierto durante 25 a 30 minutos.
Mezcle las migas de pan, el queso y la mantequilla derretida. Espolvorea la cobertura sobre el gratinado de cebolla de pera y hornea, sin tapa, por otros 25 minutos, o hasta que la fruta esté tierna, la cobertura esté dorada, y el gratinado esté burbujeante.
Esta receta de gratinado de manzana, pera y cebolla roja hace de 6 a 8 porciones.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 202 |
Grasa total | 9 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 14 mg |
Sodio | 222 mg |
Hidratos de carbono | 28 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 5 g |