Receta tarta de Navidad Bakewell

La tarta Bakewell es una de las tartas más tradicionales en la comida británica. Es amado en todo el Reino Unido no solo en su ciudad de origen, Bakewell en el Peak District. Tradicionalmente, la tarta tiene una capa de mermelada en la base de la repostería, que luego se cubre con un delicioso relleno tipo torta de frangipane (almendra y huevo) y termina a mitad de camino horneando con una pizca de almendras en copos.

En esta tarta de Navidad Bakewell, la mermelada ha sido reemplazada por una capa gruesa y carnosa de carne picada dulce y solo una pizca de especias mezcladas en el relleno de frangipane. Esto le da a la tarta un sabor realmente navideño y también resulta en un pastel más húmedo, casi esponjoso. Realmente es delicioso y demasiado bueno para guardar solo por Navidad.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 170 ºC / 325 º F / gas 3

Prepare el caso Tart

  1. En una tabla ligeramente enharinada, extienda la masa a aproximadamente 5 mm / ¼ de grosor. Engrase y forme una lata tarta de 20cm / 8 en profundidad con la masa. Recorte el borde superior y engarce para que se vea limpio si lo desea. Pinche la base con un tenedor, luego enfríe la masa en el refrigerador durante 15 - 30 minutos.
  2. Alinee la caja para tarta con una hoja de papel resistente a la grasa y llénela con alubias para hornear (también uso arroz si no tengo frijoles). Cocine la cáscara de pastelería durante 15 minutos o hasta que la masa tenga un color dorado pálido.
  1. Extiende la base de la caja con la carne picada para crear una buena capa gruesa, luego ponla a un lado para que se enfríe.

Preparar el Frangipane

  1. Usando una batidora manual eléctrica o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté batida y tenga un color más claro.
  2. Con la batidora todavía funcionando, y el huevo batido y la yema de huevo poco a poco, mantenga la batidora en funcionamiento y asegúrese de que todo el huevo esté incorporado.
  3. Usando una cucharada o una espátula fina, doble cuidadosamente la almendra molida, la ralladura de limón y la mezcla de especias.
  4. Cuidadosamente extiende la mezcla de frangipane encima de la carne picada.
  5. Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos. Si se utiliza, espolvorear las almendras copos sobre la superficie después de 20 minutos y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados y listos. Retire del horno.
  6. Sirva caliente o frío con natillas, un poco de helado o crema batida, como desee.