Estas almejas fáciles al horno tienen un relleno de migas de pan al ajo (con un poco de chile, si quieres). Añaden un lujo fácil y relativamente asequible a cualquier fiesta y son especialmente fáciles si le pides a tu pescadero que te quite las almejas (si lo piensas, llama antes para avisarles que te gustaría tener almejas peladas para que tengan tiempo de desvanecerse). ellos para ti). Una vez descascarillado, las almejas se deben usar en unas pocas horas.
Me gusta servir estas almejas con champaña bien fría o vino blanco seco, pero servirlas con una cerveza fría sería igual de bueno.
Lo que necesitarás
- 2 docenas de almejas Littleneck o Manila
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 2 a 3 cucharadas de hojas de perejil de hoja plana
- 1/3 taza de pan rallado fresco
- 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
Como hacerlo
- Precalentar un horno a 400 ° F. Si no ha tenido las almejas peladas, cámbielas usted mismo: inserte un cuchillo sin punta o un destornillador en la bisagra o entre las cáscaras, gírelo para abrir las cáscaras, retire la cáscara superior y repita con las almejas restantes.
- Coloque las almejas peladas en la media concha (asegúrese de raspar cualquier carne de almeja que se adhiere al otro lado del caparazón en el lado que está cocinando, ¡usted quiere toda esa carne!) En una bandeja para hornear o en un horno. plato.
- Pele el ajo y pique hasta que se forme casi una pasta. Picar también el perejil.
- En un tazón pequeño, combine las migas de pan, el ajo y los copos de chile. Mezcle para combinar completamente. Rocíe la mezcla con el aceite de oliva y combine de nuevo. Distribuya el relleno de manera uniforme en las almejas.
- Hornee hasta que las almejas se hayan calentado y el pan rallado esté dorado, de 10 a 12 minutos, 10 para las almejas un poco más suaves, 12 para aquellos a los que les gusta el marisco cocido realmente cocido. Sirve las almejas de inmediato.
Si tienes un limón pataleando, córtalo en rodajas y deja que la gente rocíe un poco de jugo de limón en sus almejas, si así lo desean. Otros pueden desear agregar una pizca de Tabasco u otra salsa picante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 147 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 531 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |