Como su nombre lo indica, esta receta de chile baja en carbohidratos está cargada de carne. Si te gusta el chile grueso y la "carne en su mayoría", vale la pena probar esta receta.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 5 libras de carne picada
- 3 dientes
- ajo , picado
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado
- 1 lata (14.5 oz)
- Pure de tomate
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos
- 2/3 taza de chile en polvo
- 1/4 taza de tierra
- comino
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de Cayena molida, o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadita de sal
- 3 tazas de agua, o según sea necesario
Como hacerlo
- En una olla grande, a fuego medio, saltee la carne y las cebollas en el aceite hasta que la carne esté dorada, y rotas en trozos pequeños.
- Drene la grasa y regrese a la olla.
- Agregue el ajo y cocine por un minuto.
- Agregue todos los ingredientes restantes, excepto los frijoles, y cocine a fuego lento por 1 hora y media, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los frijoles y cocine durante 15 minutos más antes de servir.
- A medida que los chili cooks agreguen agua, si es necesario, para que no se vuelva demasiado espesa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 629 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodio | 391 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 65 g |