Este ganador de un popular restaurante de Florida combina lechuga, cebolla roja y piñones . Está vestido con que se puede hacer hasta con 1 semana de anticipación.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza de bibb lechuga (aproximadamente 8 onzas en total), bien lavada y seca
- 1/2 cabeza de lechuga de hoja roja (aproximadamente 6 onzas en total), lavada y seca bien
- 3/4 taza de aderezo de arce y frambuesa de cangrejo de Charley (enlace de receta a continuación)
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado
- 12 anillos de cebolla roja, cada uno de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
- 3 cucharadas de piñones tostados (ver nota)
Como hacerlo
Rasgue la lechuga a mano en trozos del tamaño de un bocado y mezcle en un tazón grande. Divida la lechuga en forma pareja entre 6 platos fríos y cubra cada uno con aros de cebolla roja y piñones .
Por porción: 223 calorías, 69 por ciento de calorías de grasa, 4 gramos de proteína, 16 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra total, 17 gramos de grasa total, 4 miligramos de colesterol, 143 miligramos de sodio
Para tostar piñones: extender en una sola capa en un molde para pasteles y asar a 350 grados durante unos 8 minutos.
Para una variación, el restaurante sugiere sustituir nueces picadas tostadas por piñones.
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Fuente de la receta: Charley's Crab, Fort Lauderdale, FL
Reimpreso con permiso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 194 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 192 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 9 g |