Estos lindos brochetas de panqueques son el perfecto desayuno de Navidad o como complemento de un bufet de brunch. Son fáciles de armar y son una excelente manera de servir tortitas sin desorden. La extensión de avellanas Nutella hace que estos pinchos sean especialmente deliciosos, pero también puede sustituirlos con un chorrito de jarabe de chocolate o mantequilla de maní o mermelada. No necesita cubiertos, platos o jarabe pegajoso. Bueno, tal vez se necesita un poco de jarabe!
Puede ensamblarlos bastante rápido por su cuenta, o puede convertirlo en una aventura familiar y hacer que todos se unan para crearlos juntos. Solo tenga cuidado de hacerlos bien antes de que esté listo para servir, ya que no deberían quedarse afuera demasiado tiempo, porque los panqueques se volverán húmedos. Colóquelos en un plato bonito para que puedan ser agarrados fácilmente en su fiesta o brunch, y listo!
Hay una receta para los panqueques a continuación, pero también puedes usar una mezcla lista para servir o tu propia receta para panqueques. También puede reemplazar los panqueques regulares con un panqueque de terciopelo rojo o un panqueque de chocolate. ¡La decisión es tuya!
Lo que necesitarás
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida, luego enfriada)
- 1 1/4 tazas de harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar la plancha)
- 6 fresas (en rodajas, cruzadas)
- 2 plátanos (en rodajas)
- 1/2 taza de Nutella (u otra extensión de avellana)
- 12 pinchos de bambú
Como hacerlo
- Batir los huevos, la leche y la mantequilla en una taza medidora o en un tazón pequeño. Asegúrese de que la mantequilla se haya enfriado a temperatura ambiente antes de incorporar los huevos. (La mantequilla caliente puede revolver los huevos). Si agrega vainilla, también puede agregarla en este momento.
- En un tazón grande tamiza la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Poco a poco agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Asegúrese de que la masa esté completamente humedecida.
- Caliente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y engrase con mantequilla. Asegúrese de controlar el calor de la plancha para no quemar los panqueques. Baje el fuego si es necesario ya que la plancha retiene el calor muy bien.
- Vierta círculos de 1 pulgada de masa en la plancha con un cucharón pequeño o una cuchara grande. Cocine por 1 a 2 minutos y voltee hasta dorar por ambos lados. Retire los panqueques de la plancha y colóquelos en un plato en una capa.
- Extienda una cucharadita de Nutella en cada panqueque.
- Agregue un panqueque con el lado Nutella hacia arriba en un pincho de bambú. Agregue una fresa en rodajas y un plátano en rodajas. Agregue otra rebanada de panqueque, fresa y plátano. Luego coloque el panqueque final, pero con el lado Nutella hacia adentro. Repita con el resto de los pinchos.
- ¡Sirva en un plato y disfrútelo!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 281 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 525 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 9 g |