Esta receta de pastel de chocolate súper fácil sin lactosa es una de las que volverás una y otra vez. Ideal para todo, desde fiestas de cumpleaños para niños, fiestas escolares, cenas o indulgencias cotidianas, ¡te encantará este pastel incluso si no eres alérgico a los lácteos o intolerantes a la lactosa!
Si le preocupa servir un pastel que se ha preparado con café para niños pequeños, simplemente seleccione una variedad descafeinada de buena calidad o use agua caliente en su lugar.
Lo que necesitarás
- 2/3 taza de leche de soya (u otra
- sustituto de leche sin lácteos )
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 de taza de cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos (para veganos o alérgicos a los huevos, use sustituto de huevo)
- 1 taza de café (preparado fuerte; para los niños, ¡use descafeinado!)
- 1/2 taza de crema agria sin lácteos (como Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 receta
- glaseado de chocolate sin lácteos , para estratificación y glaseado
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 350 ° F. Aceite y harina ligeramente 2 moldes de pastel redondos en forma de resorte de 9 pulgadas y déjalo a un lado. En un tazón o plato pequeño, combine la leche de soja y el vinagre de sidra hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado (la mezcla se espesará ligeramente).
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio , el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Crea un pozo en el centro de los ingredientes. Agregue la mezcla de leche de soja, los huevos (o el sustituto de huevo, si se usa), café, crema agria sin lácteos, aceite vegetal y extracto de vainilla al pozo. Con una batidora eléctrica de mano, bata los ingredientes a velocidad media durante 1-2 minutos o hasta que estén suaves. (Nota: la masa será bastante delgada, ¡pero esto es normal!)
- Vierta la mezcla en los moldes preparados y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles quede limpio. Deje que las tortas se enfríen en la sartén durante 20-30 minutos, luego retire con cuidado las tortas de las fuentes y deje que se enfríen completamente en las parrillas de enfriamiento con alambre antes de colocar las capas y glaseadas con glaseado de chocolate sin lácteos .
Nota de Cook:
- Para un pastel extra rico, intente preparar un lote de este Dark Chocolate Ganache y usarlo para llenar la capa intermedia de los pasteles. Deje que el ganache se enfríe durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, o hasta que sea flexible pero firme, luego distribuya uniformemente la ganache sobre la superficie superior de uno de los pasteles. Coloque la otra torta encima, luego la escarcha con glaseado de chocolate sin lácteos . ¡Es el pastel que hago para los verdaderos amantes del chocolate!
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 623 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 15 g |
Colesterol | 61 mg |
Sodio | 694 mg |
Hidratos de carbono | 88 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 7 g |