Haga sus propias trufas , cubra una torta vegana o vierta el helado vegano para obtener un postre libre de lácteos que es para morirse. Esta receta vegana vegana es tan buena como el chocolate negro que elijas, pero una vez que hayas encontrado un chocolate sin lácteos de alta calidad, prepara este rico y sabroso lote de la mejor ganache vegano que has probado desde que dejaste los productos lácteos. postres cargados detrás. Esta receta utiliza leche de coco en lugar de la crema espesa utilizada en las recetas tradicionales. Para obtener los mejores resultados, use un chocolate sin lácteos de alta calidad.
Lo que necesitarás
- 16 onzas de chocolate oscuro sin lácteos de buena calidad, picado grueso
- 1 lata de 15 onzas de leche de coco (variedades no ligeras)
- 1/2 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
- Coloque el chocolate negro picado grueso en un tazón mediano. Dejar de lado.
- En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, caliente la leche de coco hasta que las burbujas comiencen a aparecer alrededor de los bordes y el vapor salga de la superficie.
- Vierta la leche de coco caliente sobre el chocolate picado y deje reposar sin revolver durante 5 minutos. Después de 5 minutos, mezcle la mezcla de chocolate y leche de coco hasta que quede brillante y suave (esto tomará aproximadamente 2 minutos de agitación suave).
- Agregue el extracto de vainilla y revuelva hasta que se incorpore. Use caliente o ligeramente enfriado.
Consejos de cocina e ideas para servir
Esta receta es todo lo que necesitarás para satisfacer tus antojos de chocolate. Ganache es una salsa vegana de chocolate flexible que se puede utilizar para hacer una variedad de postres con algunos ingredientes adicionales o para coronar un postre vegano ya increíble. Además de ser usado como aderezo para pasteles, rosquillas y tartas, aquí hay dos formas más simples de servir su ganache vegano:
Vegan Ice Cream Sundae: No deje solo su helado vegano. Agregue un poco de pizazz al completarlo con este ganache de chocolate. Agregue nueces, algunas piezas de brownies veganos, fruta fresca y obtendrá una versión fuerte pero sana de lo que sabrá como un helado decadente. Agregue unas cuantas cucharadas más y dos bananas rebanadas y voila, nace una banana vegana.
Trufas de chocolate hechas con Vegan Ganache: Para hacer tus propias trufas de chocolate veganas, dobla el chocolate en esta receta. Después de prepararlo como se indica arriba, deje que la ganache se enfríe en el refrigerador hasta que esté ligeramente suave pero lo suficientemente firme como para formar bolitas. Una vez que haya formado sus trufas, gírelas en papel encerado con hojuelas de coco, nueces picadas o espolvoree con cacao en polvo. Sea creativo y cuéntelos con masticables de jengibre vegano o frutas secas como cerezas o pasas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 367 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |