Estos Blintzes de hongos son mi aperitivo favorito de los viernes por la noche. Hago un gran lote y luego los almaceno en el congelador. Cuando llega la noche del viernes, tengo un aperitivo delicioso y festivo que se puede descongelar, calentar y servir fácilmente.
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Lo que necesitarás
- Para el Blintz:
- 1 taza de harina
- una pizca de sal
- 3 huevos
- 1 1/4 taza de agua
- Para el llenado:
- 1 taza de cebollas en cubitos
- 3 cucharadas de margarina (pareve)
- 2 tazas de champiñones enlatados, escurridos
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de líquido de los champiñones (o agua)
- sal y pimienta para probar
- Para la salsa:
- 3 cucharadas de margarina (pareve)
- 1/2 taza de champiñones enlatados, escurridos
- 3 cucharadas de harina
- sal de cebolla, sal y pimienta al gusto
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 cucharadita de salsa de soja
Como hacerlo
Blintz
1. Mezcle los huevos y el agua. Mezcle la harina y la sal en un recipiente aparte.
2. Bata la mezcla de harina en la mezcla de huevo y agua hasta que quede suave. El bateador debe ser delgado. Si es demasiado grueso, agregue un poco más de agua.
3. Vierta aceite en una sartén y caliente hasta que el aceite esté muy caliente.
4. Vierta la cantidad justa de mezcla de blintz en el aceite caliente para cubrir ligeramente la sartén. Gire la sartén para que la masa cubra toda la parte inferior.
5. Cocine blintz hasta que el centro burbujee y el blintz se deslice en la sartén.
6. Ponga blintz del molde en un plato para que se enfríe.
7. Continúe con los pasos del 1 al 6 anteriores hasta que se haya utilizado toda la masa.
Relleno
1. Saltee la cebolla en margarina hasta que quede transparente.
2. Escurra los champiñones, reservando el líquido en un recipiente aparte.
3. Agregue los champiñones a las cebollas y saltee.
4. Agregue la harina hasta que quede suave.
5. Agregue gradualmente líquido y cocine hasta que espese.
6. Agregue sal y pimienta al gusto.
7. Ponga 1 cucharada de relleno en cada blintz. Doble un lado hacia arriba, hacia abajo y hacia arriba, y luego el otro lado para formar un cuadrado ordenado.
Salsa
1. Derrita la margarina en la olla y saltee los champiñones brevemente.
2. Agregue la harina y los condimentos. Agregue agua y salsa de soja.
3. Revuelva y cocine hasta que la salsa se espese.
CONSEJOS:
Una vez que las crepes se llenan, pueden almacenarse en un recipiente hermético o una bolsa y congelarse.
SUGERENCIAS PARA SERVIR:
Sirva la crepe de champiñones calentada y cubra con una cucharada de salsa de hongos calientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 492 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodio | 1,777 mg |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 15 g |