Aprende la historia y lee sobre sus platos populares
La cocina de Florida es probablemente una de las más únicas y diversas del mundo. El rico intercambio de cocinas multiculturales comenzó cuando Ponce de León se hizo acreedor de un reclamo por España en 1513. Los primeros estilos nativos americanos, españoles y europeos se vieron significativamente influenciados por los ingredientes y sabores traídos por los africanos en el siglo XVI, y por los primeros anglosajones. Colonos estadounidenses de regiones al norte de Florida.
A través de los años, las cocinas básicas de España y del sur de la Florida han seguido combinándose con una amplia gama de culturas.
Los menorquines utilizaron los pimientos datil nativos para dar sabor a sus salsas y pilaus, y en la década de 1900 muchos restaurantes judíos surgieron a medida que las comunidades judías crecían. Las personas que se mudaban desde los estados del norte desarrollaron nuevas formas de usar guayabas, mariscos frescos, jengibre silvestre e innumerables otros alimentos cultivados localmente. En 1959, la primera de varias migraciones de refugiados cubanos añadió una nueva cocina. Los sándwiches cubanos, los frijoles negros y el arroz con pollo se convirtieron en algo común. Bahamas, haitianos, nicaragüenses, vietnamitas y muchos más grupos étnicos siguen influyendo en los sabores locales, por lo que es una de las cocinas regionales más interesantes del país.
Recetas
Ensalada de frijoles negros y arroz
Receta fresca de gazpacho casero