Receta de gazpacho de tomate fresco

¡Gazpacho es una gran sopa de clima cálido! Esta receta de gazpacho es bastante tradicional y realmente muestra la bondad madurada de la vid de los tomates. Puede hacer este gazpacho tan suave o picante como desee ajustando la cantidad de pimientos picantes.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Pon a hervir una olla de agua. Corta una X pequeña en la parte inferior de cada tomate con un cuchillo afilado y agrégala al agua hirviendo por solo 20 segundos. Retire con cuidado con un colador o una cuchara ranurada y colóquelo en un recipiente con agua helada. Cuando se enfríe la piel, corte a la mitad y exprima las semillas.

2. Agregue las mitades de tomate a una licuadora, con el jugo de tomate y el aceite de oliva. Pulse encendido y apagado, hasta que los tomates estén en puré.

Agregue un poco de agua si es necesario para diluir. Vierta en un recipiente grande de vidrio u otro recipiente de vidrio para servir. Agregue el resto de los ingredientes, revuelva bien, tape y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora para desarrollar sabores.

3. Sirva en tazones refrigerados y sirva con cilantro. Cubra con pedazos adicionales de las verduras para adornar, si lo desea.


CONSEJO: Para una presentación colorida, coloque algunas verduras adicionales en la parte superior de esta deliciosa sopa fría antes de servir

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 90
Grasa total 4 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 32 mg
Hidratos de carbono 13 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).