No hay sustituto para la salsa fresca y gruesa, ¡así que renuncie a esa bebida embotellada y vaya por ella! Te sorprenderá gratamente lo fácil que es hacer tu propia salsa y lo rápido que va de la mano. Sus invitados se volverán delirantes, y si no se comen todo de una vez, estarán rogando por llevar algo a casa.
Esta salsa casera es fácil de controlar con respecto al calor. Si no te gusta el calor, es igual de bueno sin el chile. Si te gusta el calor, agrega más o experimenta con chilis más calientes. Siéntase libre de ajustarlo a sus propios gustos. Del mismo modo, hay quienes no pueden tolerar el sabor del cilantro. Puede dejar eso fuera si ese es el caso para usted o sus invitados.
La salsa Chunky es genial con platillos mexicanos como condimento o simplemente con chips de tortilla como refrigerio o aperitivo. Agréguelo a un poco de mayonesa o crema agria para un aderezo de ensaladas del sudoeste. Sirva salsa para el desayuno con huevos, tortillas o frittatas. Por supuesto, puedes disfrutarlo con tacos, burritos y wraps.
Lo que necesitarás
- 1 Serrano
- chile (o jalapeño, semillas retiradas, guantes finos picados)
- 6
- tomates (mediano fresco, picado en trozos de 1/4 de pulgada)
- 1
- cebolla dulce (mediana, picada o cebolla roja)
- 3
- cebollas (verdes, en rodajas finas con tapas verdes incluidas)
- 1/8 taza
- cilantro , (suelto, fresco, finamente picado)
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita
- orégano (seco, aplastado entre sus palmas)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 (8-onzas) de salsa de tomate (enlatada)
- 1 (4 onzas) de chiles verdes (enlatados, picados, suaves)
- 2 cucharadas de vinagre (vino tinto)
- 1 pizca de
- sal (al gusto)
- 1 pizca de
- pimienta (al gusto)
Como hacerlo
- Combine chile Serrano, tomates, cebollas rojas o dulces, cebollas verdes, cilantro, comino, chile en polvo, orégano, ajo en polvo, salsa de tomate, chiles verdes, vinagre de vino tinto, sal y pimienta.
- Deje reposar durante la noche para que los sabores se mezclen.
Sirva con crujientes chips de tortilla como un baño o sirva como condimento con otros platos. Guarde cualquier salsa sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador por hasta dos semanas (aunque es mejor si puede comerla dentro de los cinco días).
Esta receta produce una gran cantidad de salsa, seis tazas. Puede cortar la receta a la mitad si no va a usarla en unos días.
También puede congelar porciones de la salsa en bolsas congeladoras para conservarla durante varios meses. Luego puedes descongelarlo antes de usarlo y disfrutarlo. Si parece haber perdido algo de textura después de descongelarse, siempre puede procesarlo brevemente en un procesador de alimentos para que se mezcle en lugar de grueso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 17 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |