El tostado suaviza el sabor a veces agudo de los nabos y concentra su textura en un vegetal tierno y fundido. Sirva estos nabos tostados fáciles con otras verduras rostizadas, junto con carnes asadas o con un simple pollo asado .
Esta receta es realmente un método. Siéntase libre de cambiar la cantidad para satisfacer sus necesidades. Intente agregar hierbas (el romero es particularmente rico con la picadura de nabos picantes) o las especias, o combine los nabos con otras verduras de raíz a su gusto. Encontrará algunas sabrosas variaciones al final de la receta.
Lo que necesitarás
- 2 libras
- nabos
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- Sal marina fina o gruesa
Como hacerlo
- Precalentar un horno a 400F.
- Mientras el horno se calienta, recorte y pele los nabos. Los nabos suaves tiernos se pueden fregar simplemente en lugar de pelar, pero incluso su cáscara será un poco más fibrosa que el interior sensible. Deje nabos para bebés enteros; corte los nabos más grandes en trozos grandes tamaño ish.
- Coloque los nabos preparados en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear. Rocíe con el aceite de oliva. Use sus manos o dos cucharas grandes para echar un poco los nabos para cubrirlos completamente con el aceite. Espolvoréalos con sal.
- Ase los nabos hasta que estén tiernos y dorados; comience a verificarlos después de unos 30 minutos. Dependiendo del tamaño y la edad de los nabos, les puede tomar hasta una hora o más para llegar a ser completamente tierna.
Sirva los nabos tostados calientes, calientes o a temperatura ambiente como acompañamiento o como parte de un plato de verduras asadas. Son sabrosos por sí mismos, pero sin duda pueden beneficiarse de un poco de amor extra.
Variaciones
- Después de 20 minutos, agregue un poco de pimienta negra molida gruesa sobre los nabos.
- Cuando los saque del horno, mezcle los nabos con una cucharada o dos de hierbas picadas como el perejil, el tomillo y / o el romero.
- Rocíe los nabos asados con salsa romesco o pesto casero cuando los sirva. Si es primavera y tienes nabos para bebés, son particularmente buenos para el pesto de ajo verde .
- Cuando los nabos estén casi listos, agregue aproximadamente 1 cucharada de mantequilla, revuelva para derretir la mantequilla y cubra los nabos, luego espolvoréelos con aproximadamente 1/2 cucharadita de garam masala (una mezcla de especias tibias comunes en la cocina india), y mezcle de nuevo para cubrirlos uniformemente Asa los últimos 5 a 10 minutos.
- Si estás cocinando un pollo o un asado de cerdo, simplemente agrega los nabos a la sartén con él para asar al costado: los jugos del asado sazonarán maravillosamente los nabos.
- Mezcle las cosas rostizando otras verduras de raíz: las papas, las chirivías y los colinabos son todas opciones de productos. La mezcla se asará mejor si se toma el tiempo de cortar las verduras en trozos de tamaño similar. Nota: Las remolachas son sabrosas, pero saben que mancharán los nabos cuando toquen.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |