Todo sobre los nabos

Cómo elegir, almacenar y cocinar nabos

Los nabos son un tubérculo comúnmente asociado con las patatas o remolachas, pero sus parientes más cercanos son los rábanos y la rúcula, que, como los nabos, son miembros de la familia de la mostaza. Los nabos grandes o viejos pueden volverse desagradablemente "calientes" a menos que se cocinen adecuadamente y se combinen con vegetales más suaves como las papas, pero los nabos más jóvenes agregan un gran cierre hermético a los platos e incluso son crujientes (crujientes). Encuentre consejos para elegir nabos y excelentes recetas para hacer un delicioso uso de ellos a continuación.