Esta cazuela de batata es la combinación perfecta de relleno de batata y crujiente y mantecoso relleno de nuez. Es nuestra receta de batata más solicitada y siempre es un éxito entre la familia y los invitados. Es la única cazuela de batata que necesitas.
La cazuela es especialmente buena con jamón cocido, cerdo y pavo.
Esta cazuela de batata probada y verdadera es la cazuela de acompañamiento perfecta para su cena de Acción de Gracias o Navidad. No tiene que esperar unas vacaciones para disfrutar de esta receta de cazuela: agréguela a su menú de cena dominical o sírvala cualquier día de la semana junto con chuletas de cerdo o pollo frito.
La receta se duplica fácilmente para una multitud. Si su familia prefiere un relleno de malvavisco, vea las variaciones debajo de la receta.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de puré de batatas, enfriadas *
- 1 1/2 tazas de azúcar morena (empacadas, divididas)
- 2 grandes
- huevos, ligeramente golpeados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 3/4 de taza de mantequilla, derretida (dividida)
- 1/3 taza de harina
- 4 onzas de nueces picadas (1 taza)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Unte con mantequilla una cacerola de 2 cuartos o un molde para hornear.
- En un tazón grande, mezcle el puré de camote con 1 taza de azúcar moreno, los huevos, el extracto de vainilla, la leche y 1/2 taza de mantequilla derretida. Mezcle bien; cuchara la mezcla en la fuente de horno preparada.
- En otro recipiente, combine la 1/2 taza restante de azúcar morena, la harina, el 1/4 taza restante de mantequilla derretida y las nueces picadas; mezclar bien.
- Espolvoree la mezcla de tocino de nuez sobre la cacerola de batata.
- Hornee la cacerola durante 35 a 40 minutos, hasta que el relleno esté caliente y el relleno se haya dorado.
* Pele 3 papas dulces grandes o 4 medianas; córtelos en rodajas de 1 pulgada y póngalos en una cacerola. Cubra con agua, hierva; y baje el fuego a medio-bajo. Cubra la sartén y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas. Escurra, macere y deje que se enfríen un poco antes de usar en la receta.
Preparar el relleno de batata el día anterior. Transfiera a la fuente para hornear preparada, cubra y refrigere. También puedes preparar el relleno en un recipiente aparte; cubrir y refrigerar. Saque la cazuela del refrigerador unos 30 minutos antes de hornear. Extienda con el relleno y hornee según las indicaciones.
Variaciones
- Marshmallow Topping - Omita la cobertura de nuez y hornee la cazuela durante 30 minutos. Cubra con alrededor de tres a cuatro tazas de mini malvaviscos. Regrese al horno por 10 minutos más o hasta que los malvaviscos estén ligeramente dorados.
- Pecan y Marshmallow Topping - Reduzca los ingredientes de topping de nuez a la mitad y espolvoree todo el borde de la fuente para hornear. Hornee por 30 minutos, luego llene el centro con aproximadamente dos o tres tazas de malvaviscos en miniatura. Continúe horneando por 10 minutos más o hasta que los malvaviscos estén ligeramente dorados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 591 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Sodio | 279 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |